在日常生活中，制作油条全是需要发酵粉的，要是没有发酵粉，会造成炸油条变的硬实，并且沒有添加发酵粉，会造成炸油条没法膨松，因此 大伙儿在做油条的情况下，应当要添加小量的发酵粉。假如在炸麻花的情况下沒有发酵粉，可以用鸡蛋液开展替代，随后添加发孝粉等食物开展揉面，最终在将面糊开展煎炸。

有很多的人自身在家里制做炸麻花的情况下，也全是会是用发酵粉的，可是如果是用发酵粉来炸麻花得话，炸油条也是会炸的变硬，压根就查不到来中空的炸油条，这是由于你一直在制做炸麻花的情况下弄错了东西，在炸麻花的情况下不必总是加发酵粉了，拥有这一“祖传秘方”炸出去的炸油条才会更为的美味，接下去我们就一起来看一下自己在家怎样炸成美味的中空炸油条吧。

提前准备食物：小麦面粉，冷水，生鸡蛋，食盐，发孝粉，白砂糖，植物油。

做法：最先我们先提前准备适当的小麦面粉，随后在小麦面粉里边添加少量的食盐以后，再添加适量的发孝粉和白砂糖，随后我们再往小麦面粉里边打进一个鸡蛋以后，充足的搅拌均匀，直到搅拌均匀之后，我们在小麦面粉里边添加适量的冷水边添加边开展拌和，直至小麦面粉彻底拌和成絮状物，沒有干小麦面粉的情况时就可以搓成面糊了，并且我们在制做炸麻花的情况下揉面一定要软一些，不必和的太硬了。

直到面糊合好之后，就可以放到一旁发醇了，而这一步我们也是能够 提早一晚上制做的，把合好的面糊放到薄膜袋里面，随后放到电冰箱里冷冻，发醇到第2天早晨的情况下就可以拿出来开展煎炸了，那样也是十分的省時间的，在早饭的情况下也无需再出来买炸油条了。

随后我们把发醇好的油条面拿出来，随后把砧板上抹上一些植物油，随后把面糊放到砧板上，梳理成正方形的样子，随后把正方形的面片切割成两厘米宽的条形以后把2个叠起来在一起，随后用筷子在中间用劲的压一下以后把两边捏住那样炸油条坯子就搞好了。随后我们就可以出锅滚油了，等水温升到五六成热那时候就可以把炸油条放到锅中里边开展煎炸了，在煎炸的情况下还要时常的翻个面，那样炸油条也可以遇热更为匀称，直到炸油条炸至飘浮在油表面炸至金黄色之后就可以捞出来了。

那样美味的炸油条就炸好啦，吃起來十分的美味，并且也是中空的，即使放凉了吃起來也是十分的软的，在早饭的情况下再配搭一杯豆浆或是吃一碗老豆腐也是一顿十分营养成分的早饭呢，假如你也喜欢吃炸油条得话就赶快来试试看吧，在平常炸麻花的情况下。

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