今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊孕妇桂皮,以下关于孕妇桂皮焖肉的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

哈喽！今天咱们要说的是承德一种肉食小吃，这种肉食不是用锅煮制而成，而是用一个坛子焖至而成，前面咱们也说了，大多数美食的名字都是以烹饪技法和使用器具而得名，今天咱们说的这个肉食名叫"坛焖肉。"

怎么用一个坛子闷出肥而不腻，浓香酥烂的肉类小吃呢？

首先把准备好的肉切成瓦楞形块，切好的肉放在盘子里加入花椒水、大料、桂皮、丁香、生姜、白糖和酱油充分搅拌均匀，进行腌制。

将腌制好的肉块，均匀的码放在坛子里，然后加入高汤，要没过肉。

再加入白糖、料、酒盐。

下面这一步很关键，盘口上放一个小碗，在碗中加上少许的米和水，坛焖肉是否不成功全看这碗中的米。

将坛子放在猛火上，肉汤烧开后转为文火，烧闷一个小时后再转为小火进行烧炖，就这样要反复闷4到5个小时，这个时候你会看到坛口碗中的小米已经成为粥状，说明坛焖肉已经做好了。

还没有以其肥而不腻浓香酥烂，其色泽深红原汁原味，深受食客们的喜欢，没牙的老太太都能吃上几块，可谓是承德最有名的一道肉食风味佳肴。

坛焖肉历史悠久，在很早很早的时候承德这个地区，森林草地覆盖面积很大，野生动物资源丰富，这里的人大多以狩猎为生。以前的坛焖肉都是来焖至到来的猎物，既能保证原汁原味，又能彻底把肉闷的熟烂。

不是说承德的美食小吃都和皇家有关系吗？怎么这坛焖肉还没提起和皇家有关呢？别急呀咱马上说！

满清入主中原以后，这个烹饪的方法也流传到了满族人手里，相传当年摄政王多尔衮，在承德行宫驻扎打猎，常把打来的猎物用此方法焖至，深受摄政王的喜欢。

坛焖肉的烹饪技法传承至今，但是现在已经不是烹饪野味，现在的坛焖肉以猪肉为主，如果时间来承德这个地方一定要品尝一下这里的每一道小吃。

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