很多人经历那样或是相近的亲身经历，在寒冷的冬季，当我们手指头在发抖，牙在左右打寒战的情况下，此刻如果有一碗热豆桨或是是热的豆腐脑，那觉得真是便是锦上添花，立刻人体就越来越温暖起來。自然豆腐脑不仅仅仅能够用来做为冬天的散寒食品，它還是很美味的，实际中有很多人都喜欢吃豆腐脑。

实际上说到豆腐脑，在我们的生活起居中或许不是普遍的，我们普遍的仅仅水豆腐，水豆腐也是一个很美味的食材，并且还很嫩滑，豆腐脑也一样这般，基本是入口就化。那麼，下边就而言说水豆腐花怎么做才美味？

豆腐脑亦称老豆腐，一道著名的汉人特色小吃，可分成甜、咸二种食用方法。一般来说，甜品关键遍布于我国南方（甜豆腐脑），后面一种则为中国北方（咸豆腐脑）。豆腐花制做须先将大豆侵泡，依种类或本人爱好约4至8钟头不一，俟大豆吸满水分后再多方面磨浆、除杂、煮滚，复减温至90℃。最终流程称之为“冲豆腐花”，意即需冲进黏合剂豆桨后再静放5至15分鐘才可以进行。而豆腐花美味可口的方法就出自于豆桨与黏合剂结合的温控，及其冲豆腐花的速度方法。

豆腐脑是一种用大豆制做的特色小吃，某些的用到扁豆、豇豆等豆类食品制做。 将大豆用小水泡涨，碾碎过虑出豆桨，豆桨假如添加盐卤或熟石膏，便会凝固成十分稀软的固态。用盐卤做成的偏硬，多见于中国北方，叫老豆腐；用熟石膏做成的较白软，叫豆腐脑，常见于我国南方。

石膏豆腐花

基本原材料 熟石膏粉50克，干大豆1000克，生菜籽油25克，生抽200克，水豆豉100克，花椒面1.5克，熟油辣子150克，鸡精0.5克，葱100克。

做法

1、干大豆用小水泡约6钟头（正中间换2～3次水时，用石碾子碾成浆，滤掉豆渣，放进锅内煮沸，然后下生菜籽油，散去泡沫塑料。另用一盆加150克水将嵌缝石膏化掉，再将烧列去泡沫塑料的豆桨冲进盆内后用盖上好，约1小时后结团就可以。

2、将生抽、花椒面、水豆豉（用刀按成酱）、熟油辣子、鸡精、葱（洗除切细末）在碗调理好，各自放进各小碟内。吃时，将豆腐花盛入碗中，调味品每个人1碟，拈豆腐花蘸盘子里的调味品服用。

本产品特性

功能为宽中养血，清热解毒消炎，解渴利湿。用以热症渴不欲、下肠胃郁气、中暑、退热毒等症。

老豆腐除含蛋白外，还能为人体系统活动出示多种营养元素和矿物，尤其是钙、磷等。假如用食用石膏作黏合剂，含钙会有所增加，对预防软骨病及牙发育不全等病症有一定作用。

上边详细介绍的水豆腐花的做法是归属于较为普遍的一种，也是很多人喜欢吃的，其味儿是非常美味的。实际上在大家平常的日常生活里，很多人都很喜欢吃豆腐脑，有的人乃至想要起早一点，赶来一些马路边摊点，品味一碗豆腐脑，内心也是乐滋滋的。

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