连藕浑身上下全是宝，对我们的人体健康保健有很重要的功效。在秋天，气侯干躁的情况下，一般大家都是挑选在饭桌上摆上一道凉拌藕片，有去秋燥的奇妙作用，此外，建议秋天无论是老人還是少年儿童必须吃一些补阴补肺的食物，次之，连藕具备奇妙的药用价值作用，能够非常好地润肺益气养血。

连藕尽管很多人都喜欢，可是作法却都各有不同，连藕的做法有很多种多样，不仅能够生着拌凉菜了吃，还能够做熟透吃味儿全是一样的美味，乃至还能够放到粥里边煮着吃，那样营养成分十分的丰富多彩，还能够被身体彻底消化吸收。今日就给大伙儿详细介绍几类莲藕的吃法：

辣汁卤藕的做法

1、提前准备卤汁一罐;连藕切去两边，不必去皮，分割成15CM长上下的段，清洗预留;取一大石锅，倒进卤汁，火灾烧开后放入藕段;

2、盖上盖，煮至再度烧开时改文火，再煮15-20分钟就可以;假如拿不定時间，能够尝试用一根筷子插进藕中，假如觉得能够轻轻松松捅入，就表明早已卤好，假如觉得有强度，捅到一半就捅没动了，就表明还没有卤好，也要再次煮;将卤好的藕取下，放置盘里放凉;

3、待制冷后切割成小块;油辣子、醋、卤汁调为味汁;倒在鸭胗上，翻拌就可以。

辣炒杂锦藕丁的做法

1、青红椒去蒂去籽清洗再切切丁。香肠滚刀块。豆干滚刀块。连藕削皮清洗后滚刀块。炒菜锅烧开后倒进油，待油7成热时，倒进水豆腐丁用火灾爆锅1分鐘，至水豆腐丁表层成微淡黄色。倒进连藕丁煸炒2分鐘。

2、加入老干妈辣酱，生抽和盐煸炒匀称后，倒进香肠丁，青红椒丁，再再次煸炒1分鐘就可以。

炸藕丸的作法

1、连藕500克，尽可能挑选稍脆爽一些的藕，但又不必象新花藕那般过度嫩，刨去表皮清理干净;

2、连藕擦成泥或是用搅拌器搅弄成泥;

3、将沙浆用沙布包囊后稍微甩干，无需拧得太干，约储存30%的水份就可以;

4、将沙布开启，藕泥如下图所示这一水分含量最好是;

5、将姜片切割成粉末，假如用搅拌器打藕泥，则能够将姜片放进一同搅弄成泥，那样口味更准，但是我很喜欢一颗颗的姜，因此沒有搅拌，不喜欢吃到姜片的盆友能够打坏，那样就吃不出来了;

6、将生姜沫和小勺盐添加藕泥中，用勺子翻拌，喜爱口味更糯的盆友能够再天赋加点糯米粉调为的芡，但我很喜欢更纯碎的口味，因此不加;

7、手心抹油，将藕泥揉成尺寸一致的肉丸子;六成水温入锅，低火炸至外皮金黄色，捞起来滤干油分就可以。

以上便是几类莲藕的做法，连藕对我们的人体益处许多，一般状况下，老老少少都能够服用，非常是针对因为压力过大食欲不佳的盆友，或是是肺炎和肠炎病人，也有老年人小伙伴们全是非常好的保健养生上品。

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