大家都知道，山参的营养成分是很高的。自古以来称为“百草之王”“补气补血，扶正固本”之绝品，不但有很多营养成分，也有非常高的临床医学运用使用价值。下边几类食材，称得上食材中的山参，营养成分高，作用多。

蔬菜水果山参——红萝卜

蔬菜水果山参——红萝卜它含有维生素D，具备突显的抗癌、防癌功效。常吃红萝卜可大幅度降低肺癌发病率。红萝卜中还带有槲皮素、三奈酚、琥珀酸钾等，能提升冠脉血液，软化血管，推动肾上腺激素生成，因此对医治高血压、心脏病和胃病均有一定功效，另外红萝卜也有养肝明目、补气血健胃消食、护肾健脾胃及其祛毒、降血脂等功效。

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