红薯是地瓜的别名，以其为绿色植物的块茎，很容易储存。一年四季都能够吃到红薯，可是应季的红薯刚发售时，个人新鮮，颜色鲜艳而水份较多，营养成分外流也少，因而秋天是吃地瓜最好是的季节。红薯的营养成分很高，其含有多种多样碳水化合物化合物及其膳食纤维素、胡罗卜素、矿物及其多种营养元素。

红薯不但能够 服用，还可以制酒和生产制造乙醇，但是大家平常数最多的是将它煮开后再吃。也能用来烧菜，如拔丝红薯等。用红薯煮粥，粥既甜又香，并且营养丰富。红薯的营养成分都有哪些呢?

红薯中带有多种多样身体需要的营养元素。每500克地瓜约可产能源635大卡，含蛋白11.5克、糖14.5克、人体脂肪1克、磷100mg、钙90mg、铁2克，胡罗卜素0.5mg，另带有维生B1、B2、C与尼克酸、脂肪酸等。

在其中维生素b21、B2的成分各自比稻米高6倍和3倍。非常是红薯带有丰富多彩的磷酸氢钙，而稻米、小麦面粉刚好欠缺磷酸氢钙。可是很多人却都还没意识到。

它的含发热量极低，比一般白米饭低得多，因此 吃完以后无须担忧会长胖，反倒可具有减肥瘦身功效。红薯中还带有一种相近雌激素的物质，对维护身体皮肤，防衰老有一定的功效。

饮食搭配中最具备防癌功效的营养元素是β-胡罗卜素、维他命C和叶酸片，而在红薯中三者成分都非常丰富。一个小地瓜可出示2倍量的身体每日所需维生素D、三分之一量的每日所需维他命C和约50mg的叶酸片;在其中膳食纤维素的成分高过一碗燕麦粥。

常吃地瓜能使身体的叶酸片保持一切正常水准，因而备孕的女士可以多吃地瓜，防止怀孕的过程时叶酸片的缺少，红薯的营养成分使很多人将它做为一种食药同源双用的食品。更有一些女性朋友以便焕颜美容护肤，经常服用红薯，并且更让人喜人的是，它吃得再多也不会胖，是非常好的减肥瘦身食品。

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