肉是很多人最喜欢，肉的类型比较多，在对肉挑选上，的能够依据自身的钟爱开展，那肉在做法上，也是比较多，但是对肉制做的情况下，在食物配搭上，要有效开展，那样对吃的情况下，有利于身体营养成分消化吸收，肉带有的蛋白、人体脂肪、动能比较多，因而吃的情况下，也是要适当，那毛氏红烧肉的作法怎样呢?

很多人对毛氏红烧肉的作法并并不是很掌握，那样的做法也是非常好之选，在吃的情况下，在对身体健康上，也是拥有 非常好的协助，但是要留意的是，这类美味吃的情况下，全是要适当挑选。

毛氏红烧肉的作法：

原材料：五花肉切3cm的格子，生鸡蛋4个，蔬菜几株，葱，姜，八角，良姜，八角茴香，辣椒干适当，盐，糖。

作法：

1.先将鸡蛋泡在凉水锅中十多分钟，随后立即用凉水放盐煮蛋。中小型蜡烛水烧开，转文火煮8分鐘就可以

2.煮好的生鸡蛋放进冷浸水凉，去皮预留

3.五花肉凉水下锅，锅里放生姜片，葱段，大火烧开后转文火，煮15分鐘

4.炸里脊，炸以前用厨房纸将五花肉表层的水吸走，即便那样，炸的全过程還是持续溅出。水温67成热，炸到五花肉表层浅橙黄色就可以

5.锅里放小量油，糖色

6.炒糖色非常好下五花肉炒匀

7.加蒜，酱油，水豆豉煸炒一会儿，倒进石锅中

8.石锅里加沸水未过肉，放姜，葱，八角，良姜，八角茴香和辣椒干，大火烧开后转文火，盖上烧煮1个钟头

9.1钟头以后，放进水煮鸡蛋，此刻放盐调料，盖上文火烧煮15-20分钟

10.最终假如料汁许多，火灾收一下，假如料汁早已粘稠，能够立即熄火

11.蔬菜只留菜心，对半割开

12.菜心热水烫一下太凉沥干水分。装盘时要菜心围边，茶叶蛋两开，和红烧排骨放置一起就可以。

根据以上详细介绍，对毛氏红烧肉的作法也是拥有 非常好的掌握，因而对它制做的情况下，全是能够依照以上方式 开展，可是要留意的是，对那样食材制作过程中，在熟度上也是要把握好，那样对吃的情况下，才有利于身体健康发展趋势。

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