坚信在生活起居上都尝到大闸蟹的味儿，那麼花蟹的味儿也是令人吃起來回味无穷。花蟹的归类可能因为地区的差别而分成二种较为非常的种类。在平时我们能够常常服用花蟹来补充人体的营养成分，例如蛋白和营养元素这些。这对人体具备非常好的滋补养生，平时应当学好对自身的人体好一点。

花蟹之中有一种种类称为兰花蟹，平时应当铭记这类种类，这种的营养成分相对而言比较丰富多彩，更有益于平时的营养成分补充。除开花蟹的选择，花蟹的做法還是较为关键的，那麼较为花的种类蟹作法关键有下列的几类。

清炖花蟹

清炖花蟹，味儿一样很美味，吮完蟹棒，连那蟹汤也绝不放过，用于用点鲜面条，鲜得了不得。

原材料:花蟹4个，葱少量，姜少量，香莱少量，盐，糖一点点

作法:

1.蟹腹部的脐盖开启，把里边的东西用劲挤干净，用软毛刷把蟹洗干净后，一开为二。横切面朝上放到大盆里预留。

2.里倒点油，烧开后把生姜片进行爆香，随后增加4碗水，加盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放入切完的蟹块，要先把蟹的横切面放入鲜美的汤里一起烫一下再一整块放入鲜美的汤里一起(那样能够保存多一点蟹汁)，随后合顶盖煮15分鐘上下。出锅前添加葱段和香莱末就可起锅了。

辣炒花蟹

原材料:花蟹，葱段，姜片，蒜茸，小辣椒，盐，鸡精，木薯淀粉

作法:

1.将花蟹清洗，切对半。

2.葱段，姜片，蒜茸，小辣椒丝备好，淀粉和面粉，放盐鸡精活儿。

3.锅见热后下油，油烧，倒进葱蒜进行爆香。

4.倒进花蟹稍煸炒，加生抽上色后，加小辣椒丝煸炒至熟。

5.淀粉和面粉倒进后快速煸炒，天赋加点米酒，浓稠的木薯淀粉液粘附满花蟹后就可以。

清蒸的花蟹

广州人最喜欢吃螃蟹的方式 ，就花10分钟。非常简单的方式 ，用软毛牙刷刷一下花蟹的腹部就可以。

水开过就可以猛火入锅蒸。6分鐘之后，蟹就蒸好啦清蒸的花蟹美味的重要有二点：

一是蟹要够新鮮，二就是这个蒜末汁了，这儿是4瓣大蒜的分量，磨完后大蒜后，我也放了1/4的盐，1/2的味精和约10Ml的白米醋调料。我的醋是3.5g/ml的，因此 较为功能强大，假如醋的浓度值再高一点，就需要放水调合了。

可能相对性于一些海鲜过敏的群体可能就无福消受这花蟹的幸福味道了，这丰富多彩的营养成分坚信试过的人都是感觉挺好的。自然在花蟹作法的全过程中一定要控制熟度的尺寸，也有恰当的储存方式 可以增加花蟹的味道。

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