中医学觉得，玉竹味甘，性温而偏寒。归肺、肝胆经。本品善润肺、胃之阴津，具备养阴润肺、生津止渴养胃的作用。适用肺阴不够之干咳少痰，甚至痰里有血，或胃阴不足、体液欠缺、肾阴虚躁热之糖尿病，而出現的“三多一少”等症状。下边详细介绍几种合适糖尿病人的玉竹养生药膳。

玉竹麦冬鸭

原材料：玉竹50克，麦冬50克，老娘鸭一只，米酒适当。

作法：1.玉竹、麦冬装进白色婚纱布袋中，扎紧封袋，放进水里侵泡三分钟，取下药袋预留。2.将鸭腹部开膛破肚，内脏器官全除掉，清洗滤干，将全鸭放进大磁盆内。鸭背朝下，鸭腹朝上，并将湿药袋放进鸭腹腔，随后用一条线在鸭的身上绕扎两圈。3.用灶火隔水蒸四钟头，磁盆拉开，让水蒸汽进到，至鹅肉软烂，玄火。4.拆卸一条线，取下药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋。

吃法：每天2次，每一次1小盘子，先喝淡汤，后吃鹅肉。也可佐饮食。分2~3天吃了。

效率：此饮食疗法能养阴润燥，生津解渴，強心有利排尿，清肺润肺，降血脂。适用肾阴虚口干、很多饮用水仍不止渴之糖尿病“上消症”者。

玉竹猪腰

原材料：玉竹200克，猪腰500克，荸荠50克，苋菜10克，老母鸡汤40克，食盐2.5克，生抽15克，米酒10克，白胡椒粉、醋适当，葱、姜、芡粉、芝麻油、食用油各适当。

作法：1.玉竹清洗切成片，自来水煮说法获取玉竹浓缩汁20ml。2.猪急切片状，放到碗上用食盐1克，芡粉抓一抓，苋菜摘洗干净切寸段，荸荠切成片，葱、姜、蒜各自切割成粉末。3.取小调味品碗一个，内放米酒、生抽、鸡精、食盐各1.5克，白胡椒粉、老母鸡汤、芡粉、玉竹浓液调均匀，对熬汁芡，预留。4.取锅放置火上，倒进食用油烧开，放入猪腰滑透，倒在漏勺中控油补水。锅内留油少量，再次上火烤热，先放蒜泥，再放姜蒜末，炸成香气，随后放进荸荠片煸透，倒进猪腰，进而烹入对好的汁芡，撒进苋菜，煸炒匀称。最终，淋醋1克，芝麻油少量，玄火盛在盘里。

作用：玉竹养阴益胃，猪腰宁心安神，以心补心。二者共用，则滋阴血，宁心魄的功效更优。用以心血不足的心悸、闹心、失眠、梦多、见忘，及其肺阴不够的咳嗽痰多、干咳嗽，胃阴不足的渴不欲、食欲饮食搭配等症，确定有不错的功效。也是糖尿病、冠心病、肺心病、肺结核病人的輔助医治菜式。

玉竹淮山药黄瓜汤

原材料：玉竹15克，淮山药15克，丝瓜100克。

作法：把淮山药清洗，切成片，丝瓜清洗，切割成块。随后把玉竹、淮山药、丝瓜块放到锅内，添加适量的水和食用盐，用武火烤沸，再改成慢火煮30分钟就可以，吃山药、丝瓜，喝粥。

作用：此养生药膳具备健脾益胃，清热润肺的作用。适合于糖尿病人肾阴虚躁热之干咳嗽，或痰少而黏，渴不欲多饮，口干口渴，大便干硬等，上消之消渴症。

玉竹瘦肉片汤

原材料：玉竹20克，猪瘦肉100克。

作法：先将玉竹入砂锅，放水1000ml，煎制30分钟，去渣，将猪瘦肉切割成片状入砂锅煮开，添加葱、生姜沫、芝麻油、生抽适当，沸腾就可以，吃小肉喝粥，每天1次。

作用：此养生药膳具备养阴生津的作用，适合于糖尿病肾阴虚津亏，症见渴不欲多饮，削瘦易饥，口干口臭以上、中之消渴症服用。

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