凉拌菜是夏天很普遍的挑选，它的做法简易，并且在口味和味儿上，也是十分非常好，那对凉菜制作，也是拥有不一样方法，但是对凉菜制作上，食物挑选也是很关键的，那样在吃的情况下，才会对身体健康有一定的协助，拌凉菜腐竹的做法如何呢，那样美味制做上，也并并不是很繁杂。

对拌凉菜腐竹的做法，在食物挑选上，也是要先开展提前准备，那样在制做的情况下，才不容易有食物欠缺，这一也是要留意的，下边就详尽的详细介绍下它的做法，促使有一些掌握。

拌凉菜腐竹的做法：

原材料

主要材料：豆腐皮250克，

调味品：生抽25克，醋25克，芝麻油5克，鸡精2克，小葱10克，辣椒面15克

作法

1.豆腐皮用开水泡发，再用沸水焯一下，捞起来沥去水份;

2.豆腐皮放置盘里，放进生抽、醋、芝麻油、鸡精、葱末、辣椒面，翻拌即成。

凉拌腐竹和丝瓜

原材料：豆腐皮100g，丝瓜150g，大蒜瓣，生抽酱油，味精，醋，芝麻油，郫县豆瓣酱

作法：

1、最先，将豆腐皮放入凉水里侵泡二、三十分钟。

2、丝瓜清洗，切割成丝瓜丁，预留。

3、蒜头削皮清洗，随后把蒜头切割成蒜泥，预留。

4、在锅中烧一锅开水，把侵泡好的豆腐皮放进开水，煮10分钟。

5、待豆腐皮煮软以后，捞出，用凉水冲一道，控干，切割成豆腐皮丁，预留。

6、随后将豆腐皮丁和丝瓜丁混和放到一只碗里。

7、在碗里增加蒜泥、生抽酱油、味精、醋和芝麻油、郫县豆瓣酱(假如爱吃咸甜味)

8、将全部调味品和食物一起翻拌就可以。

根据以上详细介绍，对拌凉菜腐竹的做法全是拥有一些掌握，因而对它制做情况下，全是能够依照以上方式 开展，但是要留意的是，对那样美味制做的情况下，也不必做的过多，不然吃的情况下，也不会吃了，剩余后豆腐皮的味儿也是会出现改变的。

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