今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊卵磷脂的功效,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

答卵磷脂别称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而真正了解卵磷脂的人却很少，1844年法国人从蛋黄中发现并以希腊文命名为卵磷脂，通用药品名称为Lecithin，自此揭开了其神秘的面纱，下面生活小常识我带你一起来看一看卵磷脂的功效与作用吧!

卵磷脂的功效与作用

1、调整血糖：卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。

2、消融结石：体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，

卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

3、神经发育：正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70%早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。

4、养颜润肤：在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液回圈沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。

卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。

5、延缓衰老：人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑部的神经传导物质(乙酰胆碱)减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统资讯传递时必需的化合物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，

从而成为大脑提供充分的资讯传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

卵磷脂适宜哪些人群

1、婴幼儿：美国食品药品监督管理局规定在婴幼儿奶粉里，

必须添加磷脂。

2、学生、知识份子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10～15克卵磷脂，3～5个月后，血脂指标可恢复到正常水准。

4、糖尿病患者：每天食用20克的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。

5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。

6、爱美女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。

通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。

7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液回圈及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。

8、身体虚弱者：儿童、未过胖的孕妈妈或老年人等身体较为虚弱的人可以将卵磷脂与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养，每天摄入量为800～1000毫克。

9、吸烟者：吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的1/7。卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量。吸烟者一般肺泡干燥，摄氧不足，所以应当多补充卵磷脂。

哪些食物富含卵磷脂

1、蛋黄：蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄，蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸及磷、铁等微量元素。

2、牛奶：牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的，在不同国家分有不同的等级，最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶，目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶中就增添了钙质。

3、骨髓：骨髓是存在于长骨(如肱骨、股骨_的骨髓腔、扁平骨(如胸骨、肋骨)和不规则骨(髂骨、脊椎骨等)的松质骨间网眼中的一种海绵状的组织，能产生血细胞的骨髓略呈红色。

4、心脏：心脏是脊椎动物身体中最重要的一个器官，主要功能是为血液流动提供压力，把血液运行至身体各个部分。

5、肝脏：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

6、肾脏：肾脏含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。

7、大豆：大豆是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

看完我的介绍之后，现在你知道卵磷脂的功效与作用了吧!希望对你有所帮助。

哪些食物富含卵磷脂

1、蛋黄：蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄，蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸及磷、铁等微量元素。

2、牛奶：牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的，在不同国家分有不同的等级，最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶，目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶中就增添了钙质。

3、骨髓：骨髓是存在于长骨(如肱骨、股骨_的骨髓腔、扁平骨(如胸骨、肋骨)和不规则骨(髂骨、脊椎骨等)的松质骨间网眼中的一种海绵状的组织，能产生血细胞的骨髓略呈红色。

4、心脏：心脏是脊椎动物身体中最重要的一个器官，主要功能是为血液流动提供压力，把血液运行至身体各个部分。

5、肝脏：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

6、肾脏：肾脏含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。

7、大豆：大豆是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

看完我的介绍之后，现在你知道卵磷脂的功效与作用了吧!希望对你有所帮助。

答卵磷脂的功效与作用

卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。卵磷脂作为生命能量的重要提供者，其营养成分对人体起着不可替代的作用。卵磷脂不仅可以消除精神紧张，消除身体疲劳，还可以保护心脏，起到调节胆固醇和减肥的作用。下面就来为大家介绍一下卵磷脂的功效与作用：

一、保护肝脏

卵磷脂中的胆碱不足，容易影响脂肪代谢功能下降，造成脂肪在肝内积聚形成脂肪肝，甚至可能会引起发炎肿胀。卵磷脂既可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞的再生，同时降低血清胆固醇的含量，防止肝硬化，对帮助肝功能恢复有很好的作用;他还可以增加血红素，促进氧代谢，对肝脏十分有益。

二、保护心脏健康

卵磷脂能调节胆固醇在人体内的含量，还可以有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率，对保护心脏有很好的作用。

三、促进大脑发育，增强记忆力

卵磷脂可以为脑细胞提供丰富的营养，有效促进脑细胞活化功能，并且提供脑信息的传导物质，从而增进全身各脏器的功能，使人体保持青春活力。老年痴呆是由于大脑细胞老化而引起，长期服用卵磷脂，对防治老年痴呆具有一定作用。

四、血管的“清道夫”

卵磷脂可以乳化、分解油脂，增进人体的血液循环，改善血清脂质，及清除过氧化物;使血液中胆固醇及中性脂肪含量，可以有效降低，并且减少脂肪在血管内壁上的滞留时间促进粥样硬化斑的消散，从而能够有效的防止，因胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂不仅可以预防高血脂和高胆固醇，还可以治疗动脉硬化症;如高血压、心肌梗塞、脑溢血等。

五、糠尿病患者的营养品

卵磷脂的摄入不足，可能导致胰脏机能下降，使其无法分泌充分的胰岛素，也无法将血液中的葡萄糖运送到细胞中，导致糖尿病的发生。而且糖尿病人的血糖含量过高，容易氧化高密度脂蛋白，氧化变性后会沉于动脉壁，再加上HDL的减少，使胆固醇的运送被分解，排泄能力也随之下降，从而导致动脉硬化的发生，还会诱发冠心病及脑血管病。适当补充卵磷脂，不仅可以防止糖尿病过早动脉硬化，还能够预防心脑血管病的发生和发展。卵磷脂还是天然的利尿剂，它能从细胞内排出多余的废物和水份，起到利尿、消肿的作用。

六、减肥

卵磷脂具有强大的乳化作用，可以溶解脂肪，使其被氧化分解，达到减肥作用。同时能够促进性腺功能，增大女性乳房，使男性胸肌发达。

七、保护肠胃

卵磷脂可以活化胃肠细胞，促进胃肠的血液循环能力，增进胃肠蠕动，利于通便，防止便泌。

八、缓减头痛

头痛的主要营养是由脑缺氧引起，当人体血脂高时让人阻塞血管，使血红蛋白含量变低无法供氧，从而诱发头痛。食用卵磷脂可以有效降低血脂，清扫血管壁，增加血红素含量，改善脑供氧，缓减头痛。

九、痤疮

由于青春期性腺分泌旺盛，容易引起痤疮的产生，通过摄取卵磷脂可以有效促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤能够抵抗异物侵害，使性激素能够正常分泌，从而避免产生痤疮。

十、预防近视

卵磷脂能够提高视网膜对于光的敏感性和弹性，既可以预防弱视的发生，还可以促进视觉的高分辩度与真实性;卵磷脂可提高神经的活力，保证了视力不疲劳。

适宜人群：

1、美国食品药品监督管理局(FDA)规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。

2、学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。

4、糖尿病患者：每天食用20克的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。

5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。

6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。

7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。

8、吸烟者应多补充卵磷脂。吸烟者的`肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的1/7。卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量。吸烟者一般肺泡干燥，摄氧不足，所以应当多补充卵磷脂。

9、儿童、未过胖的孕妈妈或老年人等身体较为虚弱的人，可以将卵磷脂与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。每天摄入量为800～1000毫克。

卵磷脂应在在摄氏5～25℃环境中保存，超过50℃，卵磷脂的活性就会丧失，因此食用卵磷脂不能加热，可以与鱼油或维生素E等合用，提高保健效果。

卵磷脂对孕妇的意义

孕妇在孕育一个新生命时，在短时间内需要新生大量细胞，如果孕妇体内卵磷脂不足，母体内的羊水中卵磷脂含量就相应不足，这会阻碍胎儿细胞的发育，而且会出现各种障碍，如胎儿发育不全、先天畸形，同时还会导致流产和早产。

人类脑细胞由大约150亿个细胞构成，其中有70%的脑细胞早在母体中就已形成。卵磷脂具有使这些脑细胞活化的功能。因此母体怀孕期间充分摄取卵磷脂，是拥有健康聪明宝宝的有效方法。

此外，卵磷脂对孕妇中因胆固醇升高，导致胎盘病变而发生的妊娠中毒症有一定的预防作用。

蛋黄卵磷脂更易被人体吸收，让孕妇减轻妊娠反应，使胎儿生长的羊水中有足够的卵磷脂浓度，促进胎儿大脑神经裂变的增殖，加速神经系统的组装连接及各组织器官的生长发育，预防病毒感染、防止胎儿畸形、增加1%的脑神经细胞数量，可使生育的婴儿先天聪慧。

另外，生产时母体会急剧降低卵磷脂含量，常导致肉体及精神上的异常，继而发生产后焦虑、歇斯底里、牙齿脱落、毛发减少等，这些都是卵磷脂不足或荷尔蒙分泌不平衡所引起的。因此孕妇补充卵磷脂十分必要。

孕妇缺乏卵磷脂的危害

1.孕期缺乏卵磷脂，将影响胎儿大脑的正常发育，甚至会发育异常。

2.婴幼儿期缺乏卵磷脂，影响大脑及智力发育，使学习能力下降。

3.卵磷脂缺乏，还可使大脑处于疲劳状态，主要表现为：心理紧张、反应迟钝、头昏头痛、失眠多梦、思维分散、记忆力下降、健忘、注意力难以集中等现象。

大豆卵磷脂的功效与作用

1、提高免疫力

大豆具有非常丰富的植物蛋白。人体如果没有足够的蛋白质，免疫力就会下降，会出现疲劳的症状。而吃大豆蛋白就能够补充人体所需的蛋白质，同时还可以避免胆固醇升高。

2、能够强健器官

大豆卵磷脂具有促进脂溶性维生素的吸收、强健人体各组织器官的功能。并且它可以降低人体内的胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉出现硬化。

3、美白护

大豆暖磷脂内含有植物雌激素，这种激素能够延缓皮肤衰老，同时还能够缓解更年期综合征，并且还可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的生成。

4、预防癌症

大豆含有非常丰富的蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，尤其是对乳腺癌的抑制效果最为明显。

5、辅助降压

有发现称高血压患者的饮食中有较多的钠。而大豆暖磷脂含有丰富的钾，可使体内排泄出过多的钠，从而辅助降低血压。

6、预防耳聋

大豆暖磷脂中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋能够有一定的作用。

每天食用大豆卵磷脂八十三克，接连食用一个半月没有何不良反应，这是世界卫生组织曾做过的卵磷脂安全食用检测实验。卵磷脂不仅没有任何毒副作用，相反，还是良好的解毒剂。对长期服药的人，卵磷脂具有解毒保肝功能，还能帮助解除药物对肝脏的毒副作用。

由于卵磷脂是双向调节生物制剂，所以，它可以将低于正常值的血脂指标高密度脂蛋白调高，高于正常值的血脂指标胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白降低，血脂正常的人服用后可使血脂指标达到良好水平，从而有效防止动脉硬化。

此外，肾脏功能不好的人也可以放心食用大豆卵磷脂。虽然大豆卵磷脂是从天然大豆中提取的，但它只有纯净的磷脂，不含大豆蛋白，经过分离提纯后蛋白质已被完全除去。不仅如此，大豆中的蛋白质属于比肉类还有优势的优质蛋白质。所以，只要控制好每天总的蛋白质的摄入量就可以了。

卵磷脂主要存在于大豆和蛋黄里面，但动物的肝脏、鳗鱼和某些植物等也含有较多的卵磷脂，人们通过这些食物也能得到一定补充。

大豆里卵磷脂是相对丰富的，长期服用大豆卵磷脂，可以活化脑细胞，增进各脏器的功能，能补充合成神经传导介质的胆碱。大豆卵磷脂的作用不仅美容祛斑有效果的，而且摄取卵磷脂可以促进皮肤细胞新陈代谢，使皮肤细嫩、抵抗异物侵害，使性激素正常分泌，避免痘痘的产生。大豆卵磷脂可提高神经的活力，保证了视力不疲劳!

;

答卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，下面跟着我一起来看看卵磷脂有什么功效。

1、卵磷脂是血管的“清道夫” 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能将附着在血管壁上的胆固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶于血液中并运往肝脏被代谢排掉。卵磷脂还可以降低血液表面张力，使血液黏度降低，减少回圈阻力，进而保障营养丰富、含氧充足的血液畅通无阻地流向大脑。

2、卵磷脂是肝脏的保护神 卵磷脂中的胆碱对脂肪代谢有着重要作用。若体内胆碱不足，会造成脂肪在肝内大量积聚，形成脂肪肝，甚至于发炎肿胀，阻碍血液流通，造成肝细胞坏死。胆固醇过剩是肝硬化的主要原因，补充卵磷脂有助于肝细胞再生，可促使脂肪降解排出，减少肝细胞内脂肪的沉积，从而可有效地防治脂肪肝和肝硬化。此外，卵磷脂还能增强人体的解毒功能，消除烟、酒和苯等毒物对人体的危害。

3、卵磷脂是适合糖尿病患者的营养品 食用卵磷脂，可以缓解糖尿病的某些症状，对同时伴有动脉硬化症的糖尿病患者，缓解效果尤为显著。其主要作用机制可能是修复了损伤的细胞膜及内膜系统，增强了胰脏细胞的功能，从而升高了胰岛素的水平，进而降低了血糖水平。

4、卵磷脂是良好的心理调和剂 社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱。经常服用卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持大脑的健康工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因精神紧张引起的急躁、易怒、失眠等症。

5、卵磷脂是美容养颜保健品 卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果卵磷脂缺乏，就会降低面板细胞的再生能力，导致面板粗糙、出现皱纹。如能适当摄取卵磷脂，面板再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，面板当然就有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物质，能抑制脱发减少白发。

我国传统中医素有“以脑补脑”之说，认为可“同类相求，各有所归”。像鸡蛋、海鲜、大豆及其制品、核桃、芝麻、葵花籽、动物肝脏和脑髓，等都含有大量卵磷脂。最经济实惠的莫过于鱼头汤，营养学家称它为“补脑汤”。

尽管卵磷脂具有奇特的健脑强身功效，但您不能指望它完成全面的滋补任务。只有均衡地摄取各种食物，才能有利于整个肌体的健康。

卵磷脂适用人群

1、 美国食品药品监督管理局***FDA***规定：在婴幼儿奶粉里，必须新增磷脂。

2、 学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。

4、糖尿病患者：每天食用20克的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。

5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。

6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为面板提供充分的水和氧气等营养，使面板变得光滑柔润。

含卵磷脂的主要食物

卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。

然而，卵磷脂有个缺点，就是不耐热，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就会丧失其功能。所以，这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了，一定要把温度控制在50℃以内。

虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂，但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高，但是难以提取，这使得其价格堪与黄金相媲美。

所以，市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需摄取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黄豆。

所以，准妈妈还得从其他食物中去摄取。

现在，我们给大家介绍几种：

1、用开水冲蛋花，然后加蜂蜜;

2、豆浆。豆浆加温至80℃，然后加适量蜂蜜;

3、拌豆腐;

4、木须肉;

5、鱼头汤。鱼头切块，不要丢掉其中的鱼脑、鱼脂肪。先在油锅中放姜、蒜，炸香味，然后倒鱼头，稍煎一会儿，然后再倒开水，煮成乳白色，关火，放盐、味精和葱等调料。

除此之外，还可以遵从医嘱，服用富含卵磷脂的保健品。

答卵磷脂的作用和功效

卵磷脂的作用和功效，很多人对这种食物并不是很了解，卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂是生命的基础物质,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。那就一起来看看卵磷脂的作用和功效吧

卵磷脂的作用和功效1

卵磷脂什么时候吃好

卵磷脂本身是一种营养补充剂，它并没有药效，所以，在服用时间上也不像药物那样有非常多的讲究，要是你选择的是经过提炼的卵磷脂胶囊，因为其中卵磷脂的含量非常高，所以，在服用时候建议选择早饭和晚饭前来服用，这样可以保证卵磷脂更好的被自己身体所吸收，当然，如果你选择的是食物来帮助自己补充卵磷脂，那么，在服用时间上就没有什么特别的要求。

哪些人需要补充卵磷脂

1、糖尿病患者：每天饮用适量的卵磷脂，对于病情的康复是非常具有推动作用的，并且在服用卵磷脂一段时间后，许多病人可以不在注射胰岛素；

2、长期饮酒，营养过剩及脂肪肝患者：每天服用一定量的卵磷脂，在一段时间后，血脂指标可恢复到正常水平；

3、爱美的女士：皮肤是爱美女士最看中的，而皮肤出现一系列的问题都是因为贴你含有过多的毒素，而卵磷脂能够有效的分解体内的毒素，是一种天然的解毒剂，并且通过增加血红素为皮肤提供充分的水和氧气等营养物质，使皮肤变得光滑柔润，恢复弹性，并且还能延缓衰老，所以深受女性的欢迎与喜爱；

4、便秘患者：便秘对于人们来说是比较痛苦的，而卵磷脂具有促进肠胃血液循环以及肠胃蠕动的作用，有助于预防及改善便秘的症状。

卵磷脂的作用和功效2

卵磷脂是什么

卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。

卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70～80%。

在人类的很多重要器官中，都可以发现有卵磷脂的存在，比如说肝、心、肾、肺等，甚至还有血液体统免疫系统和大脑的神经系统。

卵磷脂的作用

卵磷脂，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是人体含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素，集中于人的脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统及心肝肺肾等重要器官。

虽然在这个人体内只有1%左右的比重，但是在人的关键部位——大脑中，其却占到了三分之一，而在脑细胞中更高，比重为70~80%。

从在大脑中的占了那么高的比例可以看出，卵磷脂有着非常重要的作用。

1、卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康其发挥正常作用，能确保脑细胞的营养输入及废物输出，保护其健康发育。

所以说，对于处于大脑发育关键时期的胎儿，卵磷脂就是最为关键、最重要的益智营养素。

2、卵磷脂是神经细胞间信息传递介质的重要来源。

如果一个人大脑的'卵磷脂非常充足，那么其信息传递的，大脑的活力就比普通人快，也就是说思维敏捷、学知识接受新生事物的快。

3、卵磷脂还是大脑神经髓鞘的主要物质来源。

卵磷脂对孕妇的意义

孕妇在孕育一个新生命时，在短时间内需要新生大量细胞，如果孕妇体内卵磷脂不足，母体内的羊水中卵磷脂含量就相应不足，这会阻碍胎儿细胞的发育，而且会出现各种障碍，如胎儿发育不全、先天畸形，同时还会导致流产和早产。

人类脑细胞由大约150亿个细胞构成，其中有70%的脑细胞早在母体中就已形成。卵磷脂具有使这些脑细胞活化的功能。

因此母体怀孕期间充分摄取卵磷脂，是拥有健康聪明宝宝的有效方法。

此外，卵磷脂对孕妇中因胆固醇升高，导致胎盘病变而发生的妊娠中毒症有一定的预防作用。

蛋黄卵磷脂更易被人体吸收，让孕妇减轻妊娠反应，使胎儿生长的羊水中有足够的卵磷脂浓度，促进胎儿大脑神经裂变的增殖，加速神经系统的组装连接及各组织器官的生长发育，预防病毒感染、防止胎儿畸形、增加1%的脑神经细胞数量，可使生育的婴儿先天聪慧。

另外，生产时母体会急剧降低卵磷脂含量，常导致肉体及精神上的异常，继而发生产后焦虑、歇斯底里、牙齿脱落、毛发减少等，这些都是卵磷脂不足或荷尔蒙分泌不平衡所引起的。因此孕妇补充卵磷脂十分必要。

孕妇缺乏卵磷脂的危害

1、孕期缺乏卵磷脂，将影响胎儿大脑的正常发育，甚至会发育异常。

2、婴幼儿期缺乏卵磷脂，影响大脑及智力发育，使学习能力下降。

3、卵磷脂缺乏，还可使大脑处于疲劳状态，主要表现为：心理紧张、反应迟钝、头昏头痛、失眠多梦、思维分散、记忆力下降、健忘、注意力难以集中等现象。

哪些食物富含卵磷脂

卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。

然而，卵磷脂有个缺点，就是不耐热，其活性在25摄氏度左右最有效，高于50摄氏度，就会丧失其功能。所以，这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了，一定要把温度控制在50摄氏度以内。

虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂，但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高，但是难以提取，这使得其价格堪与黄金相媲美。

所以，市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需摄取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黄豆。

所以，准妈妈还得从其他食物中去摄取。

几种富含卵磷脂的食物

1、用开水冲蛋花，然后加蜂蜜。

2、豆浆。豆浆加温至80摄氏度，然后加适量蜂蜜。

3、拌豆腐。

4、木须肉。

5、鱼头汤。鱼头切块，不要丢掉其中的鱼脑、鱼脂肪。先在油锅中放姜、蒜，炸香味，然后倒鱼头，稍煎一会儿，然后再倒开水，煮成乳白色，关火，放盐、味精和葱等调料。

除此之外，还可以遵从医嘱，服用富含卵磷脂的保健品。

答在卵磷脂中含有丰富的蛋白质和蛋黄素，还有维生素等这三大营养成分，因此对于身体有很多保健功效，首先来说可以有效的提升大脑细胞的活力改善注意力不集中和记忆力下降的问题。同时服用卵磷脂还可以起到平衡，血糖的作用针对于糖尿病和高血糖的人群来说是非常合适的。软磷脂对于胆石症也有一定的辅助治疗功效，患有胆石症的患者，可以通过服用这种产品改善症状，同时还可以起到很好的美容养颜功效，具有帮助排出面部色素的作用。卵磷脂可以起到促进肠胃蠕动和帮助排便的作用，对于便秘的人群来说十分有效。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《分析：卵磷脂的功效的相关资讯》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除