牛头的肉质地营养成分十分丰富多彩，给众多顾客们产生的引诱是非常大的。许多 人都喜欢吃牛头肉，那麼牛头肉作法要怎么做，才可以充足的充分发挥牛头肉的营养成分呢，它是很多人都很关心的，由于新鮮牛头肉口味都很好，可是需要历经恰当的解决生产加工以后，牛头肉才算是真实美味可口的食品。

服用牛头肉会出现很高的营养成分，另外也非常容易感受到饱腹感，因此在制做的情况下一定要留意不必做得份量太多了，由于吃的过多会出现很腻的觉得，适当的牛头肉会觉得下一次品味，味儿還是一样好，今日一起学习做这一道牛头肉的菜式。

把牛头放到加葱﹑蒜﹑姜片的水中煮开后﹐去除骨骼,随后挤扁切一片﹐就变成了留出牛头美味可口的饮食搭配。

煮牛头时放补刻佳你(去味的一种调味品)或放欧芹﹑莴笋﹑红萝卜﹑圆葱煮开后取下。可以用牛扒和肉﹑牛血等﹐还可以用生猪肉﹑五花肉﹑里脊。可以用配搭海带汤和放醋﹑白砂糖的调料﹑芥末酱等来替代放醋和水的醋生抽。

姜中的单方精油成分和有甜味的姜粉能推动血液循环系统﹐并能刺激性胃口,并且﹐是认可的防止冬季感冒的好食品。

原材料﹕

牛头1个﹐葱200g﹐蒜4头﹐姜片100g﹐盐2炒勺

作法﹕

(1)牛头刮毛分钟泡在冷水里放血﹐并在锅中放充足的水﹐等水开落放入牛头﹐等牛头漂上去时捞出来清洗。

(2)在烫成的牛头中倒充足的水﹐并加盐﹑姜片﹑蒜煮汤时﹐边撩沫边煮。

(3)煮3钟头上下时﹐骨骼易抽出来。热的情况下﹐将去骨的牛头肉放到麻纱包囊中包圆捆紧﹐再放到(2)中煮牛头的汤里煮三十分钟上下。

(4)谋取洒冷水﹐放平扁把切菜板倒放到上边﹐用吊物压一晚使之成型。

(5)解除包囊切割成5cm尺寸的片状﹐盛在碗里。

(6)放入醋生抽或芥末醋酱。

牛头肉口味非常好，挑选的情况下要留意原材料的新鮮，而且制做以前先准备好各种食物，所有准备工作搞好以后，就可以开展牛头肉的烹饪，一个星期只合适服用一次牛头肉，防止脂肪率过高的状况产生，还可以维持神秘感。

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