黎麦是全谷全营养成分彻底蛋白质碱性食品，具备营养成分特异性，含有多种多样碳水化合物，在其中有身体必不可少的所有9种必须氨基酸，占比适度且便于消化吸收，特别是在含有绿色植物中欠缺的磷酸氢钙，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物营养成分成分高，含有不饱和脂肪、黄酮素、B族维生素和E族维他命、胆碱、甜菜碱、叶酸片、α-a亚麻酸、β-葡聚糖等多种多样有利化合物，膳食纤维素成分达到7.1%，胆固醇为0，没有麸质，低脂肪，低脂肪，低升糖，基本上全是普遍食材里最出色的。黎麦具备平衡补充营养成分、提高机体作用、修补身体素质、调整免疫力和内分泌、提升机体应激反应工作能力、预防传染病、防癌、减肥瘦身、輔助医治等作用，适合全部人群服用，特别是在适合高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性疾病，及其婴儿、孕产、少年儿童、学员、老人等特殊体质与生活不规律性群体。长期性服用，成效显著。

黎米营养成分

黎麦和黎米并不是同一种东西，黎麦原产地于非洲地区安第斯山区，是印加土著居民的关键传统食物，有5000-7000很多年的服用和种植历史时间，因为其具备与众不同的营养成分。其抚养了印加中华民族，古时候印加人称作“谷物之母”。黎米是古代中国东汉时期就会有的食材，如今称呼是小黄米，黄米糕便是小黄米做的，比水稻粘

藜麦的营养使用价值和作法？

藜麦的营养使用价值

黎麦是高品质彻底蛋白质碱性食品，蛋白质含量达到16%-22%（牛羊肉均值20%），质量与婴儿奶粉及肉类食品非常；含有多种多样碳水化合物，在其中有身体务必的9种碳水化合物，占比极致便于消化吸收，特别是在含有绿色植物中欠缺的磷酸氢钙；锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒、铜等矿物营养成分成分极高；含有多不饱和脂肪、黄酮素、B族E族维他命、胆碱、甜菜碱、叶酸片等多种多样有利化合物；膳食纤维素成分达到7.1%；没有麸质；胆固醇为0；低脂肪（人体脂肪关键为不饱和脂肪）、低脂肪（305卡路里/100克，稻米350）、少糖（GIgi值35，稻米88），基本上全是普遍食材里最出色的。

黎麦土豆饼的做法

1、将紫薯泥与黎麦1:1搅拌。在添加两勺子的全麦面粉，全麦面粉大概是紫薯泥的1/3，小麦面粉主要是起粘性功效，让紫薯泥和黎麦成形不容易分散化，放多了烙出的饼较为硬

2、添加盐和白胡椒粉翻拌

3、两手沾水把面糊切分成小剂子，各自卷圆挤扁

4、放进锅中中，将双面煎出橙黄色就可以

黎麦山药粥：清目降三高护肝护肾促进消化益寿延年

黎麦淮山药粥的做法

1、黎麦提早用小水泡三个钟头上下，随后和清洗干净的稻米添加四大碗水一起入锅

2、山药去皮，切短，用清小水泡着，防止被氧化掉色

3、粥火灾烧开后转低火煮十五分钟上下

4、添加淮山药，开火灾，烧开后，转文火，熬20－30分钟

5、最终加入食盐就可以，喜爱色调丰富多彩的添加一点枸杞子干色调会越来越很美

韭香红萝卜黎麦鸡蛋灌饼：降低血脂养神护肝健脾养胃减轻溃疡预防痔疮

韭香红萝卜黎麦鸡蛋饼的做法：

1、炒菜锅放到电磁灶上，按“油爆”键2100度烧至底锅稍微发热，转“油炸”键160度，厨用卫生纸蘸取小量植物油均与擦抹在底锅

2、舀入2勺面浆

3、用手拿着锅柄朝一个方位旋转，使面浆匀称的遍布在底锅，刚开始煎煮

4、煎到面浆表层凝结，边沿往上略微翘起来，混沌皮能够在锅中挪动时，把饼翻面

5、再次煎另一面

6、煎到另一面着色，就可以把饼取下

粽香黎麦糯米鸡：降血压降低血脂清理血管垃圾护肝防中风预防贫血

粽香黎麦檽米鸡的做法

1、檽米和黎麦提早一晚用小水泡发

2、粽叶用热水烫一下除掉尘土

3、土鸡切片添加葱姜末、蒜蓉辣椒酱、香油、米酒、芝麻油腌渍三十分钟

4、三十分钟后将控掉鸡水中的水分，添加檽米和黎麦

5、添加少量盐翻拌

6、碗中铺平一层粽子叶

黎麦糕的做法

1、取黎麦70g,清洗干净

2、在开水中煮15分鐘，捞出预留。图上便是煮过的藜麦粒

3、另取一锅，放片糖和水540g,烧开

4、倒进煮过的藜麦粒，做成黎麦糖桨，并维持微沸的情况

5、马蹄粉（荸荠粉）用一个海碗盛好，倒进剩下的150g水，略微侵泡10分钟，这就是生粉浆。将4步中烧开的黎麦糖桨快速倒进生粉浆中，边倒边拌和，粉浆会一部分凝结

6、将半凝结的粉浆分放置硅橡胶模中，火灾蒸20分钟，取下待凉出模就可以，吃时可微煎或者拌入煮好的藜麦粒一起吃，味儿都很好

藜麦的功效与作用

1、黎麦中带有丰富多彩的磷酸氢钙，这类成份在很多绿色植物上都是欠缺的。磷酸氢钙是身体所务必的一种营养元素，可以参加生成抗体、胃蛋白酶、血浆蛋白、儿童生长激素等人体蛋白，能够提升智商、推动生长发育、增强抵抗力、改进营养不良情况、改进失眠等。

2、黎麦中带有丰富多彩的膳食纤维，成分基本上是黑米、燕麦片和别的谷类的二倍，可以降低不必要的雌激素，进而协助均衡女士的雄性荷尔蒙，有促孕的作用；膳食纤维还可以推动胆固醇的排出来，抑止脂类消化吸收，针对高血脂群体也是有协助。

3、黎麦中带有叶酸成分，叶酸片对细胞的分裂生长发育及核苷酸、碳水化合物、蛋白的生成起着关键的功效，也是胎宝宝成长发育不能缺乏的原素，备孕期间的女士服食叶酸片有益于宝宝发育。

4、黎麦中带有丰富多彩的含铁，含铁有推动造血机能、加快血红蛋白浓度的生成的作用，服用黎麦有预防缺铁性贫血的作用。

哪些人不宜吃黎麦

没什么忌讳，都能够吃，一大家子都合适吃，尤其是老年人、小孩子、血压高、高血脂、高血糖、肥胖人群等。

煮开的黎麦除开有干果和谷类浅浅的芳香外，并沒有别的独特香气，口味较为疏松、润化，嚼起來觉得一颗颗的快乐十足。并且黎麦非常好搭，“可生产调度”非常高，能够做为正餐、拌水果沙拉，还能够做为餐前健脾开胃特色小吃、甜品等。

拓展材料

黎麦和别的普遍正餐对比，钙和蛋白质含量高些，并且蛋白较为高品质，另外还特含一种对人的大脑健康有益处的磷酸氢钙，尽管它在严苛实际意义上不属于谷物，但还可以做为正餐之一。

它是含高品质彻底蛋白(大部分存有于畜类食材中)的天然植物食材。黎麦中蛋白质含量均值为16%(最大达到22%)，而牛羊肉的蛋白质含量是20%，稻米的蛋白质含量仅有黎麦的四分之一，可以说它是蛋白媲美肉类食品的正餐。自然，碳水化合物成分占比也很非常好，且便于被身体消化吸收。

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