生鸡蛋、鸭蛋是日常生活很普遍的食材，这种食材带有的蛋白、人体脂肪丰富多彩，尤其是生鸡蛋中带有的胆固醇也是比较多，因此 在对它挑选的情况下，全是要适当开展，那样对身体健康才会出现非常好的协助功效，那腌咸鸭蛋的方式 怎样呢，对它的做法，也是非常简单，可是有很多人不太清晰。

腌咸鸭蛋的方式 怎样呢，下边就详尽的详细介绍下，促使对那样食材在制做上，全是拥有一些掌握，在制做的情况下，也是能够了解怎样做最好是，促使它的味儿与众不同，令人钟爱吃。

腌咸鸭蛋的方式 ：

原材料： 盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鮮鸭蛋 - 20～25粒

酒酿 - 一杯(约150Ml)。

作法：

1. 把盐倒进烧开的水中拌和大概2分鐘后歇火(盐不是可能充足融解的)。

2. 把食盐水充足晾凉后(最好是放过夜)， 把食盐水及食盐水底端不能溶解的盐所有倒进大概5公升的玻璃瓶中，添加酒酿(加酒酿腌渍的咸鸭蛋较为不容易有腥味儿)

3. 把清洗干净的鸭蛋(假如鸭蛋脏得话)一颗颗轻放进食盐水内。鸭蛋是在活水中清洗哦， 千万不要把鸭蛋泡在水中!

4. 在鸭蛋的最上方放2个塑料外盖，(奶粉罐上的塑料盖这类的)再压个小玻璃茶杯， 不许鸭蛋露出水面。

5. 置放21 ～30天。 (放越久， 蛋就越咸。 但不必超出30天， 要不然鸡蛋黄会硬底化， 并且变的超咸)吃剩的咸鸭蛋捞出，用密封罐装好冷冻冷藏。煮时只需要水滚后， 转文火， 把咸鸭蛋泡在微滚的开水里盖起来20分钟就可以享受。

6. 有时间得话，我能在做家务事的另外，用2个小杯子把鸭蛋逐一泡在酒酿内，每粒泡15分鐘， 才捞出放入食盐水内腌。

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