鸭脖是很多人钟爱吃的，这类食材味儿与众不同，并且鸭脖带有的微量元素也是十分的丰富多彩，尤其是它带有较多的蛋白、碳水化合物化合物，在对它挑选的情况下，全是能够安心开展，但是在对鸭脖制做上，也是拥有 一些方式，鸭脖制做不可以随便的开展，那腌渍鸭脖该怎样搞好呢?

对腌渍鸭脖作法，也是促使鸭脖在制做后，在口味上与众不同，并且那样的作法，全是会促使鸭脖的味儿更优的与众不同，那实际鸭脖该怎么制作好呢?

香辣鸭脖子

原材料：鸭脖1斤，葱一根，姜1一小块，调味品：八角茴香1颗，辣椒干50克，麻椒50克，砂仁1个，茴香10克，丁香花10克，八角茴香1段，良姜3片，生抽酱油3汤勺(45ml)，酱油2汤勺(30Ml)，盐1汤匙(5克)，糖1汤匙(5克)

作法：

1)将鸭脖清洗后，用刀剁碎8公分长的段。

2)锅中倒进冷水，火灾烧开后，放进鸭脖，烧开后去掉白沫子，再次煮1分鐘后捞起来控干。

3)炒菜锅中倒进油，火灾加温，待油5成热时，放进切完的姜蒜段，炒成香气后放进全部八角茴香，辣椒干，麻椒，砂仁，茴香，丁香花，八角茴香和良姜，大概炒1分鐘后，倒进冷水1000Ml。

4)随后倒进一个有高宽比的小火锅里，放进生抽酱油，酱油，盐和糖，煮沸腾后，放进焯好的鸭脖，再度沸腾后，盖上外盖，转低火煮30分钟。

5)煮好后，将鸭脖捞起来，当然吹干三十分钟(一会再侵泡，比立即侵泡，鸭脖的口味更强)。这时，锅中的料汁也制冷了，把鸭脖放进侵泡12钟头。捞起来吹干后三十分钟后服用。

以上便是对鸭脖制做详解，那样的做法是非常好之选，对腌渍鸭脖也如果十分的简易，但是要留意的是，在对吃鸭脖的情况下，也是需要适当开展，过多的吃对本身身心健康也是沒有一切益处的，这一点也是要留意的。

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