凉拌面大家都吃过吧，尤其是在一些以面点主导的地区，各种各样面的食用方法是最火爆的，凉拌面也是广州市很时兴的一道家常小炒，大伙儿知道吗，它的作法也是非常简单的，一般在夏天的情况下合适吃这一道菜，针对干拌面的做法大伙儿是否想掌握呢，非常是平常喜欢面点的人。

干拌面的做法也是有许多，一般凉拌面，福州市凉拌面，不一样的地区对这一道菜的做法也会出现一定的区别，凉拌面最重要的便是炒面的酱，酱是有很多口感的，根据本人的喜好，能够作出许多味儿的凉拌面。

猪肉酱凉拌面

原材料

麻椒、金针蘑、豆腐干、黑木耳、葱根、生姜沫、蒜泥、郫县豆瓣酱、生抽、花椒面、酒酿

作法

1、麻辣干锅烘香麻椒后给油，油烧就可以，捞起来麻椒。

2、金针蘑切末，豆腐干滚刀块，黑木耳切成片。

3、进行爆香葱根生姜沫蒜泥，饺子馅倒进麻椒油炒成八分熟，加金针蘑煸炒。

4、加郫县豆瓣酱、生抽、花椒面调料，加酒酿、水、中文火炖15分鐘，下糖调料。

5、放醋提鲜，歇火后入式绿茵茵。6、吃时加香莱就可以。

凉拌面

应用泡面种类：味味A猪排骨鸡面目前市面上有很多种方便面，绝大多数全是以炒面方法服用，实际上要是挑选具备肉燥调味料包的方便面，一切一款您都能够将它变为附汤的套餐内容，试一试不一样的食用方法，人生道路怎能一成不变呢?

原材料

贡丸1个，莴笋末1/2一茶匙，水3杯，方便面鲜面条1包，方便面调味品包所有

作法

(1)将贡丸放进开水中煮开，捞出放进汤碗中，添加胡椒盐粉包，倒进煮贡丸的开水，撒上莴笋末就可以。

(2)方便面鲜面条用开水沖泡约3分鐘控干置放餐具上，浇上肉燥酱包既成凉拌面。

福州市凉拌面

原材料

红汤面90克是，葱段8克是，动物油1一茶匙，盐1/6汤匙

作法

1.将动物油倒进碗内。这一流程是为以后添加煮好的鲜面条作提前准备，以提升炒面时的润化度。

2.放盐，与动物油一起翻拌。

3.将红汤面放进刚煮沸的开水中，用筷子搅拌使鲜面条散掉，文火煮约1～2分鐘后捞出。

4.面捞出后，将水份略微滤干，装进碗中，添加葱段，自下而上将面与调味品一起翻拌就可以，可依口感爱好另添加乌醋、辣椒油或朝天椒渣伴食。

在凉拌面中很普遍的便是猪肉酱凉拌面，那样的干拌面的做法也是很好吃的，不一样的猪肉酱能够作出许多味儿的面，这也不会令人觉得到一成不变，如今大伙儿针对干拌面的做法是否有了解了，爱吃凉拌面的人现在可以动手能力去干了，一定很好吃。

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