稻米重金属超标镉污染，那稻米还能吃吗？我国疾病控制中心营养成分与食品安全性所食品科技进步室霍负责人说，实际上，无需太担忧这一问题。镉是一种大自然中普遍存有的营养元素，均衡饮食就可以降低镉污染。

例如宜多吃有粗粮的八宝粥能够应对稻米镉污染。南京农大农牧业資源与生态环境保护研究室优点潘根兴说，由于八宝饭、八宝粥等多添加大豆、绿豆、花生仁等含有锌的粗粮，可以抑止镉消化吸收。镉和锌、硒是相互依存的，锌、硒摄取多能够对身体的镉具有抑制效果。

潘根兴说，粗粮、牛乳、酸牛奶、海带丝、海鲜产品和海产品中，锌、硒的成分也很高，大家可以多服用，而无须再服用专业补铁、硒的营养保健品。

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