金针花是一种普遍的家庭装蔬菜水果之一，金针花色调展现橙黄色，服用时口味滑爽、细嫩爽口。另外金针花还具备很高的营养成分、功效与作用、及饮食疗法使用价值等。在饮食疗法使用价值上最典型性的作用具备：消炎止疼、有利排尿消肿、清热祛火等多种作用，对生完孩子女性则有通奶水、养生食疗等功效。

金针花不但作用多种多样，其吃法也分多种多样。金针花能够用以各种炒菜、添加各种各样调料用以拌凉菜、熬汤等。在购买金针花的情况下一定要选择干净、个人均匀、看起来细嫩、色调带黄但略微芳香的。假如发觉色调较深，闻着沒有香气的则不适合于服用。一起看一下金针花都有哪些作法?

1.金针花炒肉丝

原材料

金针花300克是，猪瘦肉100克是，蒜泥15克是，朝天椒片15克是，盐1/2小勺，鸡精粉1/2小勺，酒酿1一茶匙，水2一茶匙

作法

1.金针花清洗，放进开水中略微汆烫一下，捞出控干;猪瘦肉清洗，切割成絮状，预留。

2.热锅，倒进适当沙拉油，放进蒜泥、朝天椒片进行爆香。

3.添加做法1的丝袜高跟鞋炒至皮肤变白，放水拌炒一下，再添加其他调味品炒匀。

4.添加做法1的金针花，拌炒一下马上出锅。

2.剁辣椒金针卷

原材料

金针蘑100g，剁辣椒适当，白菜叶5片

作法

1.锅中引入适度的水，水烧开后，将金针蘑清洗、切去根处，放进水里焯烫1分鐘

2.捞起来金针蘑，放进白菜叶焯烫至软

3.将白菜叶取下，刮平，加入适量金针蘑折起来一下，放到白菜叶上

4.从上向下翻卷，尽可能卷紧一些

5.所有卷好后，将剩下的白菜叶铺在盘里

6.放进金针白菜卷，表层撒上剁辣椒，放进微波加热能用笼屉，微波加热高火加温5分鐘就可以

3.金针拌海蛰

原材料

海蛰100克，新鮮金针蘑30克，香莱10克，白砂糖3克，味精5克，老陈醋15ml，色拉油少量

作法

1：将海蛰切条侵泡去除盐味，冲干净控干水份预留

2：新鮮金针蘑剪去尾端，清洗干净，锅中水烧开放金针蘑焯水捞起来控干水份预留。

3：香莱洗干净剁碎预留。

4：将海蛰和金针蘑混和添加以上调味品，最终加香莱混和就可以。

小技巧

留意：海蛰由于较为咸，制做以前请提早好多个钟头侵泡，侵泡情况下天赋加点味精可协助去除盐味，或是家里有黑碳的更优。

以上几个方面便是有关金针花的做法介绍，坚信根据以上几个方面的简易详细介绍，大伙儿又新学会了金针花的各种各样作法。喜爱特色美食的小伙伴们何不亲自动手做个，胆大试着，另外能够添加自身喜爱的火锅配菜开展烹制。金针花尽管营养丰富，可是胃肠疾病病人、和皮肤过敏者最好是不必服用金针花。

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