虽然很多人也不喜欢吃苦涩味菜，但在夏季多吃下面9种苦涩味菜更有益身体健康。夏季更需要多吃些“苦”，跟随网编，一起来把苦涩味菜制成美味可口菜吧!

1.茄子

茄子为夏天服用上品，营养丰富，关键带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命等营养元素。未成熟嫩果作蔬菜水果，完善果瓤可生吃，既可拌凉菜，又可炒瘦肉、烧鱼，脆响可口，美得不可方物。

茄子具备增胃口、促进消化、除热邪、解疲倦、净心清目、养血补肾壮阳等功效。茄子除开带有味道微苦的奎宁外，还带有蛋白。研究发现，蛋白能刺激性细胞免疫而具备防癌功效。

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