大伙儿在日常生活中吃过腌渍的鸡胗吗?大家对腌渍鸡胗的掌握水平有多少。伴随着我们生活品质的持续改进，许多食材都流到我们的平时寻常百姓，非常是一些地区的土特产。殊不知，针对腌渍鸡胗这类东西也是我们许多家中较为喜爱吃的东西，因为它与众不同的口味和香气吸引住着许多顾客前去选购它。

针对这类较为遭受大伙儿热烈欢迎的食材，我们应当要了解它的营养成分和做法，那样对我们在日常生活中服用腌渍鸡胗有非常大的协助。如今就要我们一起来看一下怎么制作腌渍鸡胗吧。

咸鸭胗的做法

特色菜及作用：家常菜食谱 健脾养胃菜谱 加工工艺：腌咸鸡胗的制做原材料：主要材料：鸭肫300克

调味品：盐50克

咸鸡胗的特点：颜色黝黑发光，肉质地密不可分，方便使用，口感芳香可口，服用不油腻。咸鸭胗的做法：

1. 将鲜鸡胗自横面用刀割开，把胗里的残渣去除;

2. 再将內部胗皮刮净，外界油筋撕下，随后洗干净，控干;

3. 用盐将鸡胗搓揉后，放到盛具内腌1天之后取下;

4. 用绳穿一串串，挂在阳光下晒;

5. 一般需要晒3～4天;

6. 每日黄昏要接过，用手把鸡胗逐一挤扁;

7. 晒至鸡胗材质结块，色调黝黑后，就可以吊在荫凉阴凉处晾干，经3～4天即成;

8. 咸鸡胗一年四季都能够生产加工，但以农历元月、二月、三月和十月、十一月、十二月，这六个月内所腌渍的品质最好是，能够储存大半年以上;

9. 如腌渍的鸡胗较多，新腌渍的家鸭胗要挂在阴凉的地方，不必太早放进坛中，待晾干后再装进坛存储;

10. 每过1～2周应查验一次，假如发觉还潮，便要取下吊式，待吹干后再入坛存储。

本文详尽额为我们详细介绍了腌渍鸡胗的做法，期待大伙儿看了以后可以努力学习，在平常可以上销售市场选购一些较为新鮮的鸡胗，由于新鮮的鸡胗是我们制做出取得成功腌渍鸡胗的重要，期待大伙儿可以好好地记牢，学好怎样去选择好的食物。

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