伴随着老百姓水准的提升，大家针对饮食搭配的心态在产生着天翻地覆的转变，许多 人觉得：用餐不但要吃饱了，更关键的是可以吃好。尤其是针对一些美食专家而言：宁愿一日不想吃饭，也不可以一日没好饭。俗话说的好：亲自动手，衣食无忧。以便可以协助大伙儿自己做一道人间美味，下边就来为大伙儿介绍一下金针蘑牛肉卷的做法。

金针菇牛肉卷作法一

原材料：牛羊肉100 克、金针蘑300 克

做金针菇牛肉卷的原材料

调味品：独门黑胡椒汁30 克、大骨汤、葱段。

作法：

1. 牛羊肉清洗切割成两指宽的条形片。金针蘑清洗晾晒。

2. 嫩牛肉铺平，放上一绺金针蘑，裹住用木签固定不动好，放入大骨汤煮开，控干摆盘，淋独门黑胡椒汁撒葱段。

小提示：

独门黑胡椒汁的作法

用材：圆葱碎、黑胡椒粉碎、无盐黄油、生抽酱油、牛羊肉汁、糖、盐、红葡萄酒、黑胡椒粉、西红柿汁、菌类粒、日本国烧汁、木薯淀粉。

作法：炒菜锅容易上火加点油烧开，下圆葱碎煸炒进行爆香。皈依抽、牛羊肉汁、糖、盐、红葡萄酒、黑胡椒粉、西红柿汁、菌类粒煮成香气。最终勾薄芡起锅。

金针菇牛肉卷作法二

原材料：牛羊肉，金针蘑，红甜椒，黄青椒，丝瓜，姜，黑胡椒粉，米酒，生抽，盐，糖，木薯淀粉，植物油

作法：

1、牛羊肉在沒有彻底解除冻结前，切成片。

2、冷水侵泡流血水，清洗，排出水份。

3、放姜、米酒、生抽、黑胡椒粉、少量盐、木薯淀粉，抓匀腌渍一会儿。

4、金针蘑去根，放盐水侵泡，清洗控干水份，浇上少量植物油，抓匀。

5、甜椒和黄瓜切丁。

6、嫩牛肉伸开，放上适当金针蘑翻卷。

7、烘烤盘上匀称擦抹植物油，将牛肉卷置放烘烤盘上，电烤箱左右管160度加热5分鐘，放上牛肉卷15-20分钟取下摆盘。

8、起油锅，放甜椒丁、丝瓜丁煸炒。

9、放适当盐、糖、黑胡椒粉、芡粉勾流芡煸炒进味，摆盘，配着吃更美味可口。

小结：期待根据详细介绍金针菇牛肉卷这道菜的做法，可以让诸位美食专家盆友学好怎样做金针菇牛肉卷。假如您有时间，何不自己在家试着一下，给自己或是为亲人做一道金针菇牛肉卷的菜，那样也许能够为您的日常生活增加一些乐趣。

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