金针菇长得像黄花菜，所以大家都叫它金针菇。金针菇的全称是金针菇。金针菇的铜成分非常丰富多彩。铜是人体不可缺少的物质，有益于血液、心脏、肝脏和肾脏的功能。常吃金针菇可以益脑，防癌抗癌，降低胆固醇，消炎止痛，消除积食。金针菇

金针菇是细菌绿色植物门平菇的子实体，营养丰富，气味芳香。它的菇盖精致细腻，棕褐色或淡黄色。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是凉菜、火锅食品的原料之一。

金针蘑的食用方法许多

将金针菇放入开水锅中，取出后与凉性蔬菜混合，炒、煸、烤、炖、煮、蒸或煲汤，也可作为肉类菜肴的佐料。金针菇可以做成金针菇拌鸡胸肉、金针菇炒鸡丝、金针菇汤、豆苗笋等。

原材料：

金针菇，丝瓜根，一个半蒜，一个辣椒，大葱，植物油，还有一大杯事先准备好的凉开水。

练习：

1.用剪刀将金针菇的根部剪去一部分，然后反复清洗，这样可以将较长的金针菇从中间剪下，方便服用；花椒去籽，切成细条；

2.锅里放水，加1勺盐，烧开，放入金针菇和辣椒丝，煮1分钟，关火。只需要1分钟。金针菇很好做，但是时间长了非常容易塞。

3.将金针菇和辣椒丝浸入准备好的凉开水中。金针菇冷却后，取出晾干——最好是将金针菇挤干，把水分挤干；

4.将大蒜和洋葱切碎，加入1勺米醋、1勺植物油和少量糖，拌匀，备用；

5.将丝瓜去皮切段——因为丝瓜非常容易出水，所以在提前准备这道家常菜的时候，我们会最后将黄瓜切段拌在一起；

以上详细介绍了一种非常好的凉拌金针菇。大家都看了今天的详细介绍，可以尝试自己制作。是工薪族下午带午饭非常好的凉拌菜，也是过年过节亲朋好友聚会的开胃菜。原料搭配的很好，希望大家能喜欢，能有味觉享受。

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