鲜黄花菜比干黄花菜好吃。炸的时候嫩脆可口。但鲜百合配秋水仙碱片，如果处理不当，服用后会中毒。那么如何对待新鲜的百合才可以服用呢？新鲜黄花菜怎么吃没有毒性？下面是我提出的解决方案，供大家参考。

鲜黄花菜如何吃无毒

1.剥去每一朵金百合美丽的外衣，用蜂花粉剪掉所有的花芯。这整个过程有点繁琐，但是可以保证去除大部分秋水仙碱片，因为鲜黄花菜中的大部分毒副作用都会在蜂花粉中发现。

摘花芯的过程对于大多数人来说都是不方便的，但是如果你想省去这个过程，就必须认真做好下面的过程。

2.将去花心的百合全部洗净，然后浸泡20分钟。自然时间越长越好。由于鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱片，具有可溶于水的物理特性，冷水浸泡即可溶于水。

3.将浸泡过的秋水仙碱片放入沸水中焯一下。在焯水的情况下，在沸水中加入一些盐来保护颜色。秋水仙碱片的另一个特点是加热到60度就会降解，所以用开水烫一下比较安全。

4.取焯水的鲜黄花菜泡澡，再用冷水浸泡2小时，可使秋水仙碱片完全去除。

补充表明：

1.成年人每次服用0.1mg秋水仙碱片就会中毒，而每50g鲜黄花菜中含有0.1mg左右的秋水仙碱片，所以不必每次服用50g以上的鲜黄花菜。

2.新鲜的黄花菜解决了之后，秋水仙碱片也就基本清洗干净了，做菜的时候就没必要把它当成慢性毒药了。只要不把新鲜的黄花菜炖到发白，做出来的菜就非常艳丽迷人，颜色稍有不同就会很清爽。

小知识：

金针菇又叫金针菇，营养成分很高，自古以来就是“好饭”。具有消炎、活血、燥湿利水、清热、止渴、除烦、开胸扩膈、生孩子产后无奶、月经量少、贫血、老年性头晕等功效。还能降低血细胞中胆固醇含量，益脑，有抗衰老作用。

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