面疙瘩汤,之前历史悠久的作法便是将面合好,用筷子挑面放入锅中,那时候的肉疙瘩还非常大,吃起來很烫嘴,之后就出現了小疙瘩,一直受大家的钟爱。将干的青菜用冷水泡发,随后反复的多洗几次,晾干的大白菜土许多 ,因此 叶片要进行洗,以防脏东西洗不净,把水挤干放到砧板上切割成小段。
马铃薯清理干净,削皮,随后切割成小条。
面疙瘩汤里边放的菜能够依据本人的爱好随便加上。
接下去便是最关键的调面疙瘩。
两个人吃得话就放小半碗面就可以(这时依据亲人的食量来决策小麦面粉量),如今小麦面粉正中间加水,水流量要一点一点来不必一次放过多,用筷子拌和,反复几回,小麦面粉成一个个小面糊就可以。
基本上成形以后,就需要终止放水了,用筷子拌和就可以了,小面疙瘩
水开后,把切完的青菜和马铃薯放入锅中,这时还能够煮上一鸡蛋,盖上盖子,略微煮十多分钟。
将搞好的面疙瘩放入锅中,一定要留意一点一点放,不必一次所有倒入,要隔三差五的搅搅锅,避免糊底。煮的時间要略微长些,看见锅中的肉疙瘩较为稠的情况下在熄火。
起锅喽,面疙瘩汤很合适懶人做哦,简易迅速。
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