顾客们只了解牛羊肉所含有的营养元素很高，却经常会忽视了牛髓才算是精粹所属，为何要那么说。一般吃羊肉的情况下都是以牛髓作为高汤。而整锅牛羊肉的鲜香是否充足，牛髓是起着很重要的功效的，但当牛髓在开展反复的蒸制以后，营养成分也都被高汤消化吸收了，实际上牛髓是一种很营养成分的物质。

牛髓实际上还可以用于制作美食，有意的顾客们会运用起牛的每一个一部分来制成美味可口的菜式。今日我们一起来了解一下独门牛髓的作法，能够发送到牛髓中的精粹所属：

原材料：牛髓、葱蒜、香炸粉、生鸡蛋、盐、米酒

作法：1、提前准备原材料

2、牛髓切条绰水

3、将焯好的牛髓加姜蒜、盐和少量米酒除腥煮开。

4、煮开的牛髓沥水挂鸡蛋液

5、滚上香炸粉

6、入锅炸成橙黄色

7、底锅留油煸脆炸沫

8、将牛髓入锅煸炒加少量盐搅拌均匀就可以

一道风味十足的独门牛髓就是这样完成了，尽管全过程中非常复杂，可是可以品味到美味可口的独门牛髓，也是十分非常值得的。牛髓中带有整头牛的精粹所属，柯不必把那样宝贵的原材料消耗了。

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