肉骨茶实际上是新加坡的一种特色美食，肉骨茶的作法是选用生猪肉和猪骨头再加一些中药材煲成汤，在新加坡，肉骨茶是十分的知名，如今肉骨茶的作法也散播来到全球的每一个角落里。在养生学上边，我们能够选用肉骨茶的作用，做到给我们人体补充营养成分的功效，并产生健康养生的作用。

肉骨茶里边的中药材一般有川芎和枸杞子，有时还可以添加一些党参或是其他参类，肉骨茶为什么叫茶而不叫药呢，便是以便忌讳，叫药不大好听，如今我们了解肉骨茶里边带有这么多的中药材，毫无疑问坚信肉骨茶的奇妙作用，肉骨茶的作法有多种多样，下面我们一起看一下腌渍肉骨茶。

作法一

食物提前准备

鸡排、食用油、山药、枸杞、干桂圆、茯苓、黑胡椒粉、甘草、八角、盐、生抽

制做流程

1、“肉骨”是选用猪的猪排，将之斩成单骨约一指长的段状，焯水以后再低温后，除去表层的残渣。

2、随后，取一些来到“衣”的蒜肉，先用煎炸至橙黄色，再焯水除掉油脂，添加一些山药、枸杞、干桂圆等中药材，再添加茯苓、黑胡椒粉、甘草、八角等香辛料，随后将全部原材料放进煲内，放水用慢火熬约3-4钟头

3、加入盐等料粉，就可以变成一道具有异域口味的“肉骨茶”了。一般会搭配一碟“小米椒生抽”，供以蘸猪排骨或佐汤调料的用处，不喜食辣者也可以配上一般生抽。

作法二

食物提前准备

香辛料 (用茶包袋包好)，八角茴香棒1根，丁香花4-5粒，白胡椒粒1汤匙，枸杞1一茶匙，八角2粒、猪大骨 500克 (1 磅)，大蒜(不必削皮) 2 粒大，黑生抽1一茶匙， 水6-7杯，盐1一茶匙，油麦菜 1-2片(清洗， 分离)

制做流程

1、将肉骨，香辛料包和大蒜放进一个大铁锅内。

2、把水倒进锅内后将它烧开。去掉汤表层的残渣，添加生抽和盐后改成文火煮至肉软。

3、先把油麦菜放入碗内铺底，再把肉骨和汤兜入碗里。加上白米饭和粘有生抽的切成片小辣椒一起吃。

作法三

食物提前准备

少人体脂肪的猪排骨2Kg，大蒜半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶调味品2包

制做流程

1、用大铁锅装水10碗，猪排骨热开水去臊后嵌入，另外也把去皮后的大蒜、调味料包嵌入。

2、胡椒粉稍为捣烂嵌入，开火灾烧开后，改成低火。

3、当闻到香气渐浓，再把火稍稍收一些，但维持在微沸情况，这时候才以盐、糖调料。[1]

作法四

食物提前准备

猪大骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、八角茴香1根、丁香花3粒、白胡椒粒1汤匙(5克)、枸杞子2汤匙(10克)、八角2粒、甘草3克、茯苓2片、桂圆干2个、酱油10Ml、盐1汤匙(5克)。

制做流程

1、油菜子清洗，干香菇用清小水泡软去蒂，八角茴香、丁香花、白胡椒粒、枸杞子、八角、甘草、茯苓、桂圆干用沙布包好，做成调味料包;

2、猪大骨放进开水中氽烫三分钟，捞起来用冷水反复冲净血沫，并控干水份;

3、锅中放进一定量冷水，放进调味料包，添加酱油和盐，火灾煮至烧开，放进猪大骨段、大蒜瓣、平菇，再度烧开后转中文火煮约一个半小时;

4、另烧一锅水，水滚沸后倒进许食用油、盐，放进油菜心氽烫30秒，捞起来太凉，控干水份;

5、服用时在碗中放进氽烫直的油菜心，盛入煮好的肉骨茶就可以。

上文详细介绍了肉骨茶的来历，肉骨茶并不是中国的特产，是新加坡传统式的一道菜，肉骨茶里边带有多种多样中药材，是我们健康养生能够听取意见的上品，前文还详细介绍了肉骨茶的四种制做的方式，明白了腌渍肉骨茶的作法，大伙儿读后能够自身试着做一道腌渍肉骨茶。

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