南平市,位于福建北边,武夷山脉北段东南侧,坐落于闽、浙、赣三省交汇处,别名“闽北”。

1、建瓯光饼，是福建南平市建瓯地域的特色美食。建瓯光饼制做原材料关键有精面粉、食用盐、小香葱、苏打、白芝麻、生猪肉等。光饼要用炼铁高炉木碳火烘烤，烤成的饼颜色金黄色，香气与众不同，口味甚高，食之让人意犹未尽。

2、水吉扁肉，是福建南平市建阳地域水吉镇的特色美食。水吉扁肉关键制做原材料有生猪肉、小麦面粉、动物油、生抽、苏打、葱段等。能够 依据分别的口感添加相对的调料。水吉扁肉吃起來有延展性，细嫩滑爽，美味可口。

3、岚谷熏鹅，是福建南平市武夷山地域的知名特色美食。岚谷熏鹅制做原材料有鹅、食盐、檽米、辣椒面等。制成品色、香、味出众，食之麻辣醇正。

4、友谊水豆腐，别称游浆水豆腐，是福建南平市邵武地域的知名特色美食。友谊豆腐制作加工工艺十分与众不同，无需熟石膏和盐卤，以头一天留有的陈浆做为酵母菌做成水豆腐。友谊豆腐味道正宗，吃起來滑嫩滑爽，美味爽口。

5、松溪玉米饼，别称松溪肉粽，是福建南平市松溪县的传统式特色美食。松溪玉米饼关键制做原材料有小麦面粉、黄豆芽、猪瘦肉、平菇、盐、糖、鸡精、春笋、红萝卜、苋菜、豆干等。玉米饼由擀面皮和包馅生产而成，食之脆香绵脆，别具风味。

6、小角，是福建南平市松溪县的特色美食，始于南宋时期，距今九百多年历史时间。小角关键制做原材料有生猪肉，小麦面粉、鸭蛋、白糖等。吃起來甘甜滑爽，十分爽口。

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