大家都了解，山药的营养使用价值是很高的，山药的功效与作用也是许多 的哦，自然，山药的吃法也是蛮多的，那麼，淮山药出芽了还能吃吗？接下去，我们就一起来学习培训一下吧。

淮山药出芽了还能吃吗

想来许多 顾客都存有着那样的一个疑惑：淮山药出芽能吃吗?如今淮山药是愈来愈火爆，销售市场上淮山药的销售量也是挺大的，但是淮山药也非常容易出現出芽状况，因此大家都竞相顾虑了，淮山药出芽了是否也像土豆发芽一样令人吃完会中毒了呢?

依据权威专家研究发现，并并不一定出芽的蔬菜水果都不能吃的，一些出芽的蔬菜水果可以给人产生出乎意料的营养元素，如同蒜头，发芽的大蒜带有的维他命就更丰富了。而淮山药出芽得话，迄今为止，都没有过一切有关服用出芽淮山药造成中毒事件报导过。

有关淮山药出芽，有点儿毫无疑问的是表明淮山药早已刚开始性命生长发育了，它出芽自然会造成自身的营养元素降低或降低，可是假如仅仅轻度的出芽那麼营养元素外流的马上会少。可是在出芽期内，营养元素也许也会产生改变，对身体导致欠佳的影响，因此综上所述，出芽的淮山药還是尽可能不必吃，假如非要要吃得话，那应当深层摘除出芽的位置再服用。

山药的功效与作用

淮山药是一种高营养成分食品，如今山药的功效和使用价值愈来愈被大伙儿孰知。淮山药带有很多的蛋白和木薯淀粉，维他命C、维生素E、葡糖糖，碳水化合物等，并且可以用于当中药材。古书中也有记述：多食淮山药有聪耳清目、不饥延年的作用。从古到今淮山药的使用价值影响力全是不可小觑的。

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