听见鸡胗的名字后，我们觉得十分生疏，感觉并不认识，可是我们平时是常常品尝到的，实际上鸡胗便是鸭的胃，我们有时也称为鸭肫，鸡胗的肉十分的紧，吃起來有嚼劲，鸡胗面的成份是碳水化合物化合物和蛋白，鸡胗里边还带有人体脂肪和维生素b3及其维他命C和维生素E，那麼鸡胗的营养成分究竟怎样呢?

鸡胗的营养成分十分的高，由于鸡胗有我们身体需要的多种多样碳水化合物，鸡胗的营养成分还主要表现在它里边带有我们身体需要的多种多样原素，了解了鸡胗的营养成分，我们在生活起居中就需要多吃鸡胗，运用鸡胗来烧菜。

鸡胗自身是美味可口的东西，因此鸡胗用以烧菜有很多的作法，我们能够制做一道生姜片炖鸡胗，还可以用辣椒来炒鸭胗，还可以制做出盐水鸭胗，鸭胗的做法有十分多种多样，要是我们留意，自身多试着，毫无疑问也可以创造发明一道用鸡胗做原材料的人间美味。

当代节奏快的日常生活及其强劲的压力，促使愈来愈多的人添加了胃病病人的精兵。大部分人可能觉得自身的胃仅有一点小问题，乃至是身心健康的，压根不高度重视。而实际上，很多欠佳的饮食搭配生活方式和看待病症有误的心态，都是加剧胃病的恶变。

胃痛为胃病临床医学普遍的一种病证，中医药学经常为此命为病名，等于现代科学之急、慢性胃炎，胃溃疡，胃神经官能症等，均可出現上腹痛，兼具脘腹胀闷，甚则见涨痛攻窜、泛酸胃烧心，多与心态气愤、焦虑情绪、抑郁症相关，中医学称作肝胃不和或肝气犯胃。

中医药学很早已了解到情绪伤及对胃病的负面信息影响，有关这些方面的阐述许多。《黄帝内经·素问》篇中就记述“木郁之发，民病胃腕小心而痛”，原文中的 “木郁”即是肝气郁结，展现出消化不良、肠胃不适来源于情绪抑郁症引发。元朝中医朱丹溪发展趋势健全了肝主疏泄说，从而强调情绪心理障碍为胃病产生的一大发病原因，小结了 “肝气郁结”、“肝火横逆”、“肝气犯胃”等一系列古时候心身医学医治胃痛的辨证构思，并强调了“柔肝护胃”的治疗方法。

有关胸痹心痛归属于与社会发展心理障碍有关，这些方面现代科学科学研究证实，心态强烈波动，植物性神经神经功能紊乱，中枢神经激动，儿茶酚胺释放出来增加，会使肠胃产生阻碍，血管收缩，造成肠胃不适。而胃痛病人又多具备典型性的人格缺陷易患素养特点，易产生焦虑情绪焦虑不安，怒而没发，郁而不伸，通常会加剧胃病。

中医药学将胃痛发病常表述因苦恼郁怒、情绪不逐，从而影响胃之通降作用。你是否还记得我做学员时，侍诊过世中医名家周志成老爷子的一则旧事，当提到胃病从肝论治时，教师曾举了个形象的叫法，“本已饥火烧肠的你，因为犯错误，让母亲指责了，心里当然很慢，突然感到脘腹胀满、食欲饮食搭配”。这即是肝气犯胃的产生发展趋势。“六腑以通降为顺”，肝火横逆，隔绝胃之顺降。因此胃气壅滞，轻则胃涨，重则胃痛;胃气上逆则出現呃逆酸腐、恶心想吐、呕吐、呃逆等症;气郁化火则胃烧心泛酸。时间一长气虚血瘀伤络，甚则出現胃出血。

从饮食疗法层面，秋天健脾养胃可使用“谷芽麦芽煲鸡胗”这道养生药膳来调养消化吸收、健脾养胃保肝护肝。做法为：最先清洗肫(zhun鸭胃的含意)的内腔，不必剥掉鸡胗衣(因衣有提高消化吸收力的作用)，随后取麦芽糖、谷芽各50克，共入瓦堡内，放水4碗，慢火与鸡胗共煲成一碗的量，放温后可服食。本产品对医治饮食搭配食滞、食欲不佳等消化不良有非常好的功效，特别是在对于医治老人和小孩的脾胃虚寒、消化吸收迟缓。因麦芽糖中含胃蛋白酶、不饱和脂肪酸、维生素b2等，有助消化、中和、温阳化的作用。鸡胗有提高肠胃作用、促进消化的功效。但应强调的是此品孕妇禁服。

上文我们详细介绍了什么叫鸡胗，鸡胗便是鸭的胃，究竟鸡胗的营养成分怎样呢，我们觉得鸡胗的营养成分十分高，合适众多盆友服用，鸡胗针对身体有非常好的饮食疗法作用，因此我们要擅于运用鸡胗烧菜。

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