水豆腐是认可的营养成分食品。它不仅纯天然身心健康，还简易易做，是我们经常吃的家常小炒。水豆腐烧菜，口感可浓可淡，和全部食物基本上都“好搭”。但假如要想尽快消化吸收豆腐的营养，在饭桌上就需要给它找好“搭挡”。

黄豆有“植物肉”的美名，它是天然植物食材中蛋白最出色的食品。用黄豆制成的水豆腐，自然蛋白也不会差。但是，水豆腐中的蛋白碳水化合物的成分和占比并并不是十分有效，也不是非常合适身体的消化。

因而，假如在吃豆腐的另外添加一些蛋白品质十分高的食材，就能和水豆腐具有“蛋白相辅相成”的功效，使水豆腐的蛋白更强的被身体消化吸收和运用。而这种高品质蛋白质的食材，就非肉类食品和生鸡蛋莫属了。因而，肉沫烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白更强消化吸收。

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