要想吃鱼又要想保存鱼的原生态那清蒸的便是优选了，这类作法不但能够保存鱼的鲜還是较为低油健康养生的食用方法，也是被很多人所青睐的作法之一。并且武昌鱼不但口味嫩滑它还对防止贫血、低血糖及其高血压等病症有非常好的实际效果。因此备受有该类病症困惑群体的热烈欢迎。下边就要我们来介绍一下清蒸武昌鱼的作法?

武昌鱼不但能够防止一些病症的产生，还对健胃消食拥有非常好的实际效果，因此老年人和小孩都能够多吃一些，并且大伙儿也可依据自身的爱好添加自身所喜爱的食物，因此就来努力学习一下吧。

原材料：主要材料：武昌鱼1000克。辅材：平菇(鲜)50克毛笋50克香肠50克。调味品：盐20克鸡精5克大葱8克 姜8克白胡椒粉1克猪板油25克米酒10克动物油(提练)70克。

做法：

1、将武昌鱼治净，在鱼身双面剞上兰草花刀;

2、炒菜锅置灶火上，放入冷水烧滚，将打上刀花的武昌鱼下开水锅中烫一下，马上捞进出清水槽内，刮尽鱼鳞，清洗控干水份;

3、用食盐、米酒、鸡精抹在鱼的身上腌渍进味;

4、将平菇、毛笋、熟火腿各自切割成柏叶子;

5、将平菇片、毛笋片、火腿片均放进火锅内稍烫捞起来，间接性摆在鱼的身上，成白、褐、红两色的花边图;

6、葱结、生姜片也放到鱼的身上，浇上老母鸡汤150ml、猪板油;

7、将生产加工好的整鱼连盘入笼以灶火蒸;

8、蒸至鱼眼凸起，肉质地绵软时取下，拣去生姜片、葱结，淋上熟猪板油，撒上黑胡椒粉连在调准的生抽、米醋、姜片的小味碟摆席既成。

以上是对清蒸武昌鱼的作法的详细介绍，期待会对想干武昌鱼人一些协助，大伙儿还能够为此为根据开展自身的改进，以做到合乎自身钟爱的口感。

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