我们这儿常说的牛肉当然并不是肥硕的牛，只是肥硕的牛的身上的肉。针对肉制品发烧友而言，牛肉是一道集营养成分与美味可口于一身的食物。不论是火锅還是别的的烹制作法，牛肉所烹出的细嫩弹爽是一切一种肉类食品都不能类比的。这类密度高的的食材加上海货和新鮮的蔬菜，也是令人意犹未尽。

在口味上牛肉略胜一筹，在服用使用价值上牛肉也是不输于一切一种肉类食品。这类具有“肉中天之骄子”的食物自古以来便是大家最钟爱的食品之一，值得一提的是，沿至今日，牛羊肉也是世界各地青睐的肉制品。

牛肉是一种密度高的食品，美味可口并且营养丰富，不仅出示丰富多彩的蛋白、铁、锌、钙，還是每日需要的维他命 B群，包含叶酸片、维他命 B和维生素b2等的最好来源于。吃牛肉能够相互配合海货和蔬菜，海货中带有丰富多彩的蛋白、铁和维他命，营养成分更丰富，更便于身体的消化吸收。

牛肉针对一般群体而言均可食：

1. 适合于发肓、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及黄眼花的人服用;

2. 感染病症、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发性食物，患疮疥湿疹、痘痧、发痒者谨慎使用。

3. 高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。

牛肉的发热量(以100克能食一部分计)是125卡路里，是2.5评星减肥瘦身食品。针对一些肉制品现实主义者而言，既想瘦，又忘不掉这些美味爽口的肉制品，那麼牛肉则是一种非常好的减肥瘦身食品。但是虽然吃羊肉减肥瘦身一个非常好的挑选，可是一切食材的服用全是有限度的，牛羊肉也是这般，就算是减肥瘦身的最好肉制品但也是不适合经常吃的，一周吃一次最好是，每顿饭80g足已!

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