油炸臭豆腐有很多的用途，油炸臭豆腐能够作为一种凉拌菜来下饭菜，油炸臭豆腐口感独特，香、鲜、也有一种浅浅的臭鸭蛋的味儿，油炸臭豆腐还能够做为一种调味品来烧菜，铁锅炖菜。坚信很多人都自己在家做了油炸臭豆腐，你失败了几回。做臭豆腐乳的确是一个不简单的技术活，需要有些人来具体指导才可以作出美味可口美味的油炸臭豆腐。

炸臭豆腐是一种很知名的特色小吃，很多人都喜欢吃炸臭豆腐，油炸臭豆腐闻着是臭的，吃起來是香的，油炸臭豆腐的营养丰富，油炸臭豆腐和其他的东西一样，适当才行。不能多吃，由于终究是归属于盐制的食品。

原材料： 水豆腐、湿纯棉布多个、麦草多个、纸箱子一个

制做： 1、把买回去的水豆腐切割成一小块，每片都斜放到正中间湿挎包紧。

2、麦草除掉叶片和蒲公英的种子，只留有稻杆，洗干净，裁成20厘米长的段清洗晾晒预留。3、将用挎包好的水豆腐一片一片齐整堆在木工板上(可放到砧板上)，最大可重合三层或四层，底面积尽可能大些，随后用另一块木工板或青石板压在上面，这时候用大铁锅放水放到顶层木工板或青石板上，那样压着24钟头内不必管它。

4、一天之后再去查验这种水豆腐，会发觉他们被挤得细细的牢牢地的，井井有条的。好啦，现在可以把纸箱子找出去，下边先密密实实铺地上一层1cm厚的稻杆，随后把拿布裹好的水豆腐一层一层放到上边，排完之后上边再铺平一层很厚稻杆。随后放到湿冷荫凉的地区，每日去查验一遍，一般3天上下就可以嗅到诱惑的油炸臭豆腐香气了，检查一下有没有毛多或是表层金属拉丝，如果有，即使搞好了

油炸臭豆腐的作法大家都学会了，用油炸臭豆腐当调味品来煮牛肉，煮成的肉味儿不油腻，很多人都喜欢吃。许多的高級酒店、酒店餐厅里都是有这家常小菜，制做油炸臭豆腐的原材料非常容易配全，主要材料水豆腐质优价廉，油炸臭豆腐的营养成分比水豆腐还行，油炸臭豆腐能够家中常备。

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