如今更是海货肥嫩的情况下，那美味的味儿令人深深地的回味无穷，那麼我们应当如何来做海货呢?这是一个困惑我们大伙儿的问题，这一海鲜的做法让诸多吃客很是烦恼，许多小伙伴们全是只有去请客吃饭才可以吃到，可是卫生条件很是令人担忧，下边就要我们来学习培训认识一下海鲜的做法，自身潇潇洒洒的下一次餐厅厨房，自身在家里美美哒的做一顿美味的海蛎子吧。

下边关键介绍一下豉椒爆蛤蜊，生姜水毛蛤蜊的做法吧,实际上如今这一时节有很多的海蛎子出現的我们的眼下，可是不容易做海货也是很困惑着我们，这一海货究竟我们应该怎么做呢?好好地看一下下边的详细介绍吧。

1.豉椒爆蛤蜊

原材料：蛤蜊500克 辣椒1根 尖椒1根 姜3片米酒2汤勺(30Ml )老干妈豆豉辣椒酱2汤勺(30克)

作法：1)蛤蜊泡入食盐水中三十分钟，吐净细沙，反复冲净后，捞起来沥干水分预留。

2)青红椒去蒂去籽清洗后切片。姜清洗后切成片。

3)锅中倒进油，低火加温至5成热，倒进豆豉辣酱和生姜片炒出香味。倒进青红椒块和蛤蜊，改为火灾，烹入米酒煸炒至蛤蜊张口就可以。

温馨提醒： 1.此家常小菜，还能够用别的海蛎子来制做，程序流程和作法全是一样的哈。

2.海蛎子买回去要用食盐水侵泡，可是水不必过多，不久遮住海蛎子就可以。如不加盐，在水中滴少量芝麻油，也可以具有一样的实际效果。

3.炒豆豉辣酱时要用低火，以防糊底。炒蛤蜊非常容易出水量时，一定要调为火灾油爆，看到海蛎子张口就可以起锅了，以防蛤肉收拢，口味干结。

2.生姜水毛蛤蜊

1、毛蛤蜊清洗(能用软毛牙刷细心清掉毛蛤蜊的身上的小毛绒上粘附的泥渍);

2、锅内添多水，煮沸;

3、放入毛蛤蜊火灾煮;

4、见相继有海蛎子张口，立刻熄火，捞起来;

5、把毛蛤蜊去一半的壳，装盘;

6、浇上自做的生姜水就可以服用。

7、生姜水：盐、糖、鸡精、米酒、老陈醋，加上小量水烧开，浇在剁碎的姜片末上，淋入芝麻油。

温馨提醒：1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，海蛎子煮得時间过长，肉便会太老，影响口味;

2、喜爱嫩口的，见锅内有相继张口的海蛎子立刻熄火捞起来，喜爱老一点的可把张口的毛蛤蜊逐一捡出直到最终;

3、剥掉一半的壳保存一半的壳是以便非常好地保存海蛎子內部的原汁(务必是干净的、新鮮的毛蛤蜊);

4、也能用生姜水蘸食。

看过以上针对豉椒爆蛤蜊，生姜水毛蛤蜊的做法的详细介绍，诸位吃客们是否按耐不住的呢?诸位吃客们知道海鲜的做法就一起行动起来吧，做一顿美美哒的海货来犒赏我们的食欲，要我没都能在这里海货最美味的時刻有着一顿海鲜盛宴吧。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除