很多人关注鸡蛋糕细嫩的作法，实际上便是想要知道鸡蛋羹的做法。蛋羹主要是以生鸡蛋为原材料制成的，口味就无需多讲过，营养成分高，具备益脑益智类、保护肝脏、预防动脉硬化等作用。蛋羹并并不是难以做，主要是很多人做出去的口味并不是非常好。那麼，鸡蛋糕怎么做好吃细嫩？下边我们就看来一下吧。

1. 生鸡蛋二只清洗，另提前准备小半碗温开水。

2. 生鸡蛋打撒，加温开水用筷子彻底打撒。(生鸡蛋与水的占比1：1.5。)

3. 用筷子或过滤网把鸡蛋液中的气泡彻底除掉。

4. 碗顶盖上一层保鲜袋，上边用木签扎两三个小圆孔。凉水下锅，低火蒸15分鐘。(一定要无需火灾，火灾蒸的蛋羹会展现周围凝固，而正中间不太熟的状况，也简易起蜂窝状。)

5. 取下鸡蛋羹浇上生抽酱油、白醋、芝麻油后用汤勺在上面划十字道，让鸡蛋羹进味。接下去就可以美美哒的享有了。

多吃鸡蛋对我们人体的益处

1.益脑益智类。蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效，可防止老人的智商衰落，并可改进每个年龄段的记忆能力。

2.维护保养肝脏。生鸡蛋中的蛋白对肝脏分配危害有调整实际效果。鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造，还可发展身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢功能和免疫力功能。

3.预防动脉硬化。英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到 了出乎意料的令人震惊实际效果。

4.防止癌症。生鸡蛋中带有较多的维生素b22，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效。

5.延迟衰老。生鸡蛋中带有身体需要的蛋白，故被大家称作“理想的营养物质库”。营养物质学者称作“完全蛋白方式”，是许多长命者的延年亲身经历之一。

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