谈起糖醋鱼，我艳情日常生活的大部分人都吃过吧，糖醋鱼不但带有丰富多彩的营养元素，对推动身体的脑部发育，提升记忆力车，提高基础代谢可以说全是拥有 非常大的协助的，并且更关键的是美味下饭菜，因而生活起居中很多人都是有吃糖醋鱼健康养生的习惯性，而糖醋鱼的作法也是有很多的注重的。

糖醋鱼实际上光鱼就可以有很多种多样挑选了，针对日常生活的大部分人而言无论是什么样的鱼，要是注重一定的做法得话，那麼全是能够变为美味可口的糖醋鱼的，那麼糖醋鱼要怎么做好吃呢?

糖醋鱼是普遍的家常小炒，新年逢年过节、完婚升职等喜庆的日子也是免不了这家常小菜，鸟有连年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法比较简单，吃起來酸甜可口，焦黄内嫩、肉质地美味、而且沒有腥味儿，很健脾开胃，成年人小孩基本都喜欢吃。

制做糖醋鱼优选黄河鲤鱼，还可以用鲤鱼、鲢鱼、鳊鱼等。鱼的尺寸规定在1000克上下的最好是，那样尺寸的鱼肉质地更为鲜嫩美味。

调料层面要大酸大甜，调味品要一定量，那样调成的料汁味儿才美味明确。

鲫鱼有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火等作用，鲫鱼对孕妇胎动不安、怀孕性消肿有非常好的饮食疗法实际效果。鲫鱼的蛋白不仅成分高，并且品质也佳，身体消化吸收消化率达到96%，并能提供身体必不可少的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D;鲫鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的减少胆固醇，能够预防动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够身体健康。

食物

主要材料

黄河鲤鱼

1500g

辅材

番茄沙司

2炒勺

盐

3/2勺子

小葱

10g

姜片

5g

蒜头

5g

纯粮酒

1勺子

米酒

1勺子

白胡椒粉

1/2勺子

老陈醋

2炒勺

白砂糖

3炒勺

鸡精

1/4勺子

干淀粉

50g

流程

1. 全部原材料准备好。

2. 鲫鱼去鳞、鳃和内脏器官，清理干净。

3. 鱼身两边每过2公分切一刀至鱼骨头,随后顺骨往前切1公分,使鱼类翻起。

4. 先用纯粮酒擦抹在鱼的身上，再用1/2汤匙的盐和1/4汤匙的白胡椒粉翻拌后擦抹在鱼类上，內外必须抹匀，腌渍10分钟。

5. 干淀粉放进碗中添加适量的调水成木薯淀粉糊。

6. 把木薯淀粉糊充足搅拌后淋在鱼的身上，用力抹匀。

7. 葱蒜切硬粒。

8. 锅内放进一定量的油，油烧至7成热上下。

9. 手提式着鱼身在锅上边，用勺在鱼的身上浇淋滚油，使打好刀花的鱼类外翻定形。

10. 随后把鱼顺锅边划归锅中内,边炸边向鱼的身上浇滚油，低火炸至鱼片变酥。

11. 捞起来炸好的鲫鱼放进鱼盘里。

12. 锅内留底油，进行爆香葱蒜粒。

13. 再放进番茄沙司略炒。

14. 锅内添加适量的水，再放进剩下的盐、白胡椒粉和白砂糖、老陈醋、鸡精大火烧开。

15. 淋入适当芡粉炒匀。

16. 再放进1汤勺的热锅冷油。

17. 直至锅内料汁光亮匀称。

18. 把料汁淋在炸好的鲫鱼上边就可以。

小提示

1、 鲫鱼要挑选新鲜的，那样口味才好。

2、 炸鱼的情况下先拎起浇油再下锅炸，刀花才显著美观大方。

3、 鱼要多炸一些時间，那样鱼片才会脆，口感好而不腥。

总的来说糖醋鱼的作法是有很多种多样的，针对家里有小孩的盆友而言这道糖醋鱼是特别适合做为自己的亲人吃的，因而假如你有时间得话，最好是还可以为亲人干了糖醋鱼，当然做的情况下一定要挑选新鮮的身心健康的鱼哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除