泥螺的身体是有裂头蚴的，因为它是衣食住行在污泥里，而且它是食腐类的，身体非常容易滋长各式各样的病菌。而且也也有裂头蚴的侵入，但是在服用以前应用高溫煮开以后是能够安心的服用的，它身体裂头蚴是能够高溫杀掉的。

吃醉泥螺，要用高溫杀掉裂头蚴。

醉泥螺作法以下：

原材料

泥螺500克。辅材香莱、青红尖椒各适当，葡萄酒1瓶。调味品蒜泥、蒜头、小米椒各10克，食盐20克。

作法

1、将泥螺清理干净，用200克葡萄酒侵泡12小时后凉干水份，将香莱择洗干净切条清洗切末，蒜头、青红尖椒、蒜头清洗切开备用。

2、将剩下的葡萄酒中放进食盐、蒜泥、小米椒调为醉汁，将凉干水份的泥螺泡入醉汁中，添加食盐、香莱末、蒜头片、青红尖椒片腌渍，随食随捞摆盘就可以上菜服用。

许多 螺类、贝壳类全是长期性衣食住行在土壤中，身体带有细沙，当然身体会滋长一些病菌、裂头蚴，那麼泥螺有裂头蚴吗？

泥螺的身体是也有病菌、裂头蚴的，要是没有严苛选材生产加工，直接生吃以后易造成链球菌肠炎，发烧、呕吐、腹泻，病症比较严重。

因而，在服用泥螺的情况下，要清理干净，并且用开水煮开才可以服用，泥螺中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐温性较为强，80℃以上才可以消灭。除开水里产生的病菌以外，海货中还可能存有寄生虫卵及其生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。一般来说，在开水中煮4-5分鐘才算完全除菌。

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