俗话说得好，“一日吃三枣，一辈子不老气”。大枣最突显的特性是维他命成分高。中医学觉得，枣能益气、益气养血生津止渴。

鲜红枣维他命成分更丰富;可是它有时令性，不可以常购到，并且多吃可能损害消化吸收作用。干枣尽管维他命成分降低，但铁成分上升，并且其营养成分更易消化吸收，更合适饮食疗法，这儿详细介绍几类红枣的饮食疗法作法。

1.红枣泡水，护肝身体排毒

大枣的一个冲调态度决定着它作用的高矮。大枣外果皮坚毅不太好消化吸收，假如整粒冲调，难以将其成分彻底总混，因而最好是将其扒开再冲调。

也要留意的是，新鮮的大枣不适合冲调或煎制。这是由于它的维他命C成分十分高，用开水煮泡会受到破坏维C。

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