四川小吃与四川菜一样，在全国性处于首屈一指的影响力，成都小吃特别是在这般，有着"成都小吃甲天下"的美名。成都市位于四川盆地管理中心，资源丰富，商旅服务众多，文星汇萃，加上这儿在全部五千年历史中小有战争之虑，民安逸乐，因而成都人懂得在吃上下苦功夫，历史时间与生活给了她们充足的時间、活力和兴趣。成都小吃品种齐全，制做精致，选材认真细致，味儿变化多端，色香味俱全形应有尽有，囊括了四川小吃的精粹(据调查种类下不来200种)。

宫保鸡丁

陈麻婆豆腐是由國家取名的一家《中华老字号》知名品牌旗舰店。其自主创业于清代同治初(1862年)，开张于成都市南郊的万顺桥。本名陈强盛饭铺，厨师为陈春富之妻。程氏所烹水豆腐颜色洪亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，富有川香特点，程氏水豆腐迅速便名播遐尔，求肉食者相见恨晚，文人雅士总会在此。有好事者观其程氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此话不径而走遂为佳话。饭铺因而冠为"陈麻婆豆腐店"。清末民初，陈麻婆豆腐就被列入成都市的知名食品。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除