原材料：四季豆一斤，切滚刀块，用一匙盐翻拌腌20分钟、米酒两匙、八角(八角茴香)两玫、葱三棵，剁碎、蒜三瓣，切成片、香莱两株，剁碎、豆瓣电影一匙、生抽一一茶匙、白砂糖一现磨咖啡匙、味精一现磨咖啡匙同放一个碗里、木薯淀粉一一茶匙放水配成料汁。

作法：1、将腌过的茄块用劲挤干水分。

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