说到老母鸡汤的美味可口和营养成分，坚信很多人并不感觉生疏。制做老母鸡汤的原料，关键用柴鸡，针对生完孩子的女性，也有术后的病人而言，都是有很好的补身功效。除此之外老母鸡汤也有减轻发烧感冒，流鼻涕等病症，乃至有提升人体免疫力的作用与功效。因而多喝鸡汤是很有益处的。那麼究竟高压锅炖鸡汤做法是如何的呢?

实际上很多人都喜爱喝鸡汤，由于老母鸡汤的营养成分非常高，并且鸡脯肉相对性生猪肉和牛肉而言，含有的维他命要高于好几倍，因而针对老人，女性朋友而言老母鸡汤是一种十分滋补养生的营养保健品。下边就给大伙儿详解一下高压锅炖鸡汤做法。

老母鸡汤非常是母鸡汤素来以美味可口而出名，“滋阴养血”的作用也广为人知晓。老母鸡汤还能够具有减轻感冒的症状，提升身体的免疫功能的功效。

功效

鸡的营养元素绝大多数为蛋白和人体脂肪，吃多了会造成人体肥胖症。鸡脯肉中缺乏钙、铁、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸及其各种各样维他命和膳食纤维，长期性服用易造成人体亚健康状态。科学研究调研觉得，鸡脯肉摄取量对身体，尤其是老人、女士的身心健康有重特大影响。营养专家强调，因为大家一天中会服用各种各样食材，均值起來，鸡脯肉中的胆固醇成分最大。胆固醇会巨大提升心脑血管病症的引起概率，假如老人、女士每日都吃鸡肉，那麼必定会有不必要的胆固醇存积在身体，这不仅不利身心健康，也会提升心脏病、脑血栓引起的概率。此外一些非法商人在鸡饲料中加上生长激素，造成鸡脯肉中生长激素残余，也会影响身体健康。孕妇服用了带有生长激素的鸡，会造成退奶、过多肥胖症;未成年还会继续造成性早熟。

忌讳

科学研究调研觉得，鸡脯肉和牛肉、生猪肉较为，鸡脯肉欠缺维生素b216、维他命C、维他命D，并还可能带有生长激素残余，长期性服用易导致孕妇退奶。猪皮含饱合性油酸,高血压病人少吃。老母鸡汤有清补功效 ，有炎症的人不可以清补，会不利发炎的修复。

有5种人不适合喝鸡汤

老母鸡汤营养丰富又美味可口，很多家中把老母鸡汤作为滋补养生的上品，另外家里有患者时也通常熬一锅老母鸡汤做为滋补品。但并并不一定的人都适合喝鸡汤，由于老母鸡汤内含有的营养元素，是以猪板油、猪皮、鸡脯肉和猪骨头内融解出的小量水溶的小分子水蛋白、人体脂肪和碳酸盐等。鲜美的汤里一起所含的蛋白仅为鸡脯肉的7%上下，而汤里的猪板油大多数归属于饱和脂肪。

用餐最常犯5个不正确

1、胃酸过多：老母鸡汤有刺激性胃液代谢的功效。因而身患胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者，一般不适合喝鸡汤。2、胆管病症：胆囊炎和胆石症常常发创作者，不适合多喝鸡汤，因老母鸡汤内人体脂肪的消化吸收需要胆液 参加，喝鸡汤后会刺激性胆襄收拢，易造成胆囊炎发病。3、高血压症：高血压病人喝鸡汤，除造成动脉硬化外，还会继续使血压持续上升，无法下降。4、高脂血症：老母鸡汤中的人体脂肪被消化吸收后，会促进胆固醇进一步上升。胆固醇过高，会在血管子宫内膜堆积、造成冠脉硬底化等病症。5、肾功能不全：老母鸡汤内带有一些小分子水蛋白，身患急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的病人，因为病人肾肝对蛋白质分解物质不可以妥善处理，喝醉了老母鸡汤便会造成高氮质血症，加剧病况。此外有炎症的人不可以喝鸡汤，会不利发炎的修复。

高压锅炖鸡汤

一、党参大枣乌鸡汤

用材：干香菇、大枣、枸杞子、党参、百合花、姜片 一大块拍开、乌骨鸡一只

作法：

1.烧一大锅水，煮至烧开，放入乌骨鸡，抄至断生，估算约3-4分鐘的時间，不必煮过久。2.将乌骨鸡捞起来，水扔掉。3.压力锅中添加冷水，将泡开好的党参，平菇等佐料倒进锅中，由于乌骨鸡自身没有什么植物油脂，以便让鸡脯肉更软烂，可添加小量的食用油或动物油，但当代人觉得吃动物油不健康，還是吃食用油吧。4.盖上压力锅盖，大火烧至压力锅刚开始出汽，随后改文火，炖30分钟。5.改盛入汤煲内，添加味精，白胡椒粉，再度煮沸，那样上菜就不容易迅速就冷没了。6.撒上葱段就可以上桌了，香气四溢，简直诱惑啊。

二、母鸡汤

用材：柴鸡 300克、淮山药 250克、姜片、葱、香油 少量、白胡椒粉 少量

作法：1.柴鸡清洗斩件,山药去皮后切割成厚块,生姜切成片,葱鲜切花2.将切完的柴鸡、淮山药、生姜片一同放进压力锅内，添加适量的水(水最少要彻底未过鸡脯肉,假如喜爱喝粥能够略微多放一点水)，再滴进少量香油，放进少量的白胡椒粉，扣上盖子，大火烧至压力锅冒烟后转文火煲二十分钟熄火3.待压力锅内的气体排净后开启盖子,添加适量的盐,撒进葱段就可以

小提示：1.柴鸡的肉质地较为硬,用压力锅来煲较为非常容易煲烂,假如用石锅最少需要两个小时才够。2.在煲鸡汤以前添加少量白胡椒粉和少量香油,能够进一步提高汤的香气。3.去山药皮时要当心被它的黏液粘上出現刺痒感，能够携带胶手套。

三、平菇炖土鸡

主要材料：土鸡脯肉500g，平菇10朵，辅材：油适当，盐适量，姜适当。

流程：1.土鸡脯肉氽过鲜血，沥干水分。2.平菇切半。3.热锅放山茶油，倒进鸡脯肉不断地煸炒。4.添加平菇一起煸炒。5.再天赋加点盐煸炒。6.添加冷水未过鸡脯肉。7.把鸡脯肉及汤一起倒进压力锅里。8.盖上盖子，压力锅气短后转文火炖30分钟。

小提示：鸡脯肉一定要用山茶油炒，那样才会香，并且较为补。

看完了上边有关高压锅炖鸡汤做法，坚信诸位要想补身的盆友早已知道在其中的窍门了。尽管老母鸡汤的营养成分非常高，并且喝起來味儿浓厚，可是并并不是任何人都合适喝鸡汤开展食疗的。比如：胃酸过多，肾脏功能，高血压等病人，不是适合喝鸡汤的，大伙儿要注意了，不可以盲目跟风地食补。

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