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夏辨体质 药膳养生(一)

中医治病注重辨证施治、三因(因人、因人、因时)因势;中医养身更注重辨体使用、三因制宜。换句话说中医养身,不但重视鉴别大家的身体素质特性,并且还重视依据大家的身体素质特性、所在的地形地貌特性、病发所处时节的气候特点,辨体服药调养。依据身体型体特点、心理特点、普遍主要表现、病发趋向及对外部适应力等层面的不一样,我们中国人的身体素质可分成平静质、气虚质、阳虚质、肾阴虚质、痰湿质、湿热质、血淤质、气郁质、气血两虚质和特禀质这些,现就各种各样不一样身体素质的普遍主要表现以及有关药膳养生各自描述以下:

平静身体素质普遍主要表现:身型均匀健硕;脸色、皮肤颜色盈润,秀发较密有光泽度,眼光有灵气,嗅觉通利,嘴唇颜色白里透红,不容易疲惫,精力旺盛,承受热寒,睡眠质量优良,食欲好,二便一切正常。一般不用调养,但假如夏天气侯酷热、干躁降雨少、汗出较多,易耗品气伤阴,可适度采用一些益气养阴的养生药膳,如沙参山药粥、沙参老鸭汤;如果是夏天梅雨天气,气侯湿冷多雨,则可适度采用一些芬芳祛湿的药膳,如袪湿解暑汤、绿豆薏苡仁粥等。实际做法以下:

1.沙参山药粥

作用:益气养阴、健脾开胃,清宁心安神。

原材料:沙参、淮山药、莲籽、蓝莓干各20克,糖适当,梗米50克。

制做:先将淮山药切割成小块,与莲籽、沙参一起泡透后,再添加全部原材料,放水用火烧开后,再用文火熬出粥。

2.沙参老鸭汤

作用:沙参味道微苦性寒无毒性,养血养阴生津;鸭别名凫,味道甘“小寒无毒性”,主冶“气虚热寒水肿”。具备益气养阴、补中安脏、降火退热之效。

主要材料:老鸭1只,沙参50克。

制做:老鸭剁块,焯水,锅中油爆入米酒,炒成香气,将侵泡好的沙参以净挎包起,同老鸭一同文火微煲,直到软嫩,添加调味品就可以食之。

3.绿豆薏苡仁粥

作用:具备清热祛湿消暑之作用。

原材料:绿豆50克,薏米仁50克,高梁米100克,老冰糖适当。

制做:把绿豆、薏米仁、高梁米清洗,熬粥,待熟后再添加老冰糖,翻拌就可以服用。

4.袪湿解暑汤

作用:去暑、清热利湿、清热解毒。

原材料:薏米仁、红小豆、生和熟薏米仁、苏叶、佛手、莲籽各30克。

制做:将原材料添加锅内,加沸水10碗温火煲约2钟头,加猪瘦肉类煲亦宜,食时用盐调料服用。

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