红烧鲤鱼是我们國家的一道传统式特色美食，古时候红烧鲤鱼就早已十分知名。红烧鲤鱼的做法当天便是清炖为关键做法，清炖后的鲫鱼味儿较为鲜和咸，色调展现给我们的是淡黄色，鲫鱼的鱼群在制做以后十分的细嫩爽口，嫩蘑香，红烧鲤鱼的汁深厚并且味儿十分美味，爽口。

红烧鲤鱼的具体方法比较复杂，并不是简易的将鲫鱼去清炖就行，只是需要许多的原材料如蒜和姜，葱和朝天椒等一起调味品，制作过程需要好多个流程，红烧鲤鱼有很多的健康养生作用，对许多慢性疾病病人都是有非常大的协助。

红烧鲤鱼的粉丝的做法

1 热锅，添加适量食用油，将鱼放入锅内文火渐渐地煎，洒一点盐在鱼的身上。

2 煎鱼的另外把调料弄好：蒜拍开，生姜切成片，朝天椒、葱、香莱切条把鱼煎到双面金黄色，盛出。

3 用锅中剩下的油爆香姜葱姜蒜和葱根添加朝天椒，放盐，炒成香气。

4 加一碗水烧开。把煎好的鱼放进开水里，添加米酒，生抽盖上焖煮三分钟。

5 炒糖色。添加葱叶和香莱起锅。

红烧鲤鱼

呈淡黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。

原材料

主要材料：新鲜鲫鱼1条(约750克)，食用油100克，淀粉和面粉25克，大葱白5克，生抽25克，松蘑15克，米酒25克，姜片5克，鸡精1克，白胡椒粉1克，辣椒粉1克，食盐1.5克，香油2克。

作法

1、将鲜鲫鱼清洗，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀割开，去内脏器官，清洗血沫，两侧斜剞5刀。

2、松蘑发制后，清洗细沙，去蒂根，小葱削皮，清洗，均切成细丝;姜片清洗，削皮，切

一片。

3、锅内放进食用油，旺火烤热，稍顺序却时，将成条鲫鱼入锅煎出双面成淡黄色，再烹入料

酒，再先后放进辣椒粉、松蘑丝、食盐、生抽、生姜片、煮沸，改文火焖熟，再放进葱根、味

精、水淀粉勾芡，添加香油、白胡椒粉，入盘，就可以。

怎么做色香味俱全的红烧鲤鱼呢?生活中的作法

作法：

1、将鲫鱼清洗、去鳞、去鳃、去内脏器官，两侧各修边两刀。

2、将解决好的鲫鱼用生姜片、米酒、盐腌渍30分钟，葱蒜切末预留。

3、锅烧热，加点油，油烧开将鱼放进，煎至双面金黄色预留。

4、锅中留少量底油，放进葱姜末进行爆香，放水适当，加盐、海鲜酱油、生抽酱油、米酒、醋、糖 适当，尝一尝味儿适合后放进煎好的鲫鱼，大火烧至鱼入味道，放葱段，芡粉勾薄芡，摆盘。

上文详细介绍了红烧鲤鱼的做法，红烧鲤鱼尽管是一道生活中的菜，可是会带来我们人体许多的益处，也可以出示给许多慢性疾病病人人体必要的营养成分的补充，因此是我们生活起居健康养生的优选。大伙儿能够学好这道人间美味，出示为自己和亲人。

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