今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪肚的营养价值,以下观点希望能帮助到您。

答一、吃猪肚的好处：

猪肚即猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚味甘，性微温，具有补虚损、健脾胃的功效，尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用。

二、吃猪肚的坏处：

猪肚吃多了影响消化，脾胃虚弱者少吃猪肚，猪肚与莲子（用白du茄枝烧）易中毒。猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

使用猪肚注意事项：

选购猪肚时，呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

扩展资料

爆炒猪肚的做法：

所需食材滑毕：猪肚一个、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋、盐、味精、糖、食盐适量。斗让高

步骤：

1、首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用！

2、猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。

3、下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出。

4、将飞过水的猪肚凉水反复冲洗干净后切条备用。

5、接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚。

6、然后分别加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅。

参考资料来源：百度百科-猪肚

参考资料来源：人民网-猪肚、莲子 冬天空尺养胃必吃这6种食物

答猪肚有益气养胃的功效，可以治疗小儿消瘦，脾虚少食便溏，腹泻。

猪肉有补胎气的功效，可用于怀孕妇女的胎气不足及产后虚弱。

猪肚具有补虚损的功效，适合脾胃虚弱，容易拉肚子的人食用，也可用于虚劳羸弱、泄泻、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

猪肚含有大量的钙、镁、钾、钠、铁等矿物质以及维生素A、维生素E、蛋白质，脂肪等成分，具有很好的补虚损，健脾胃的功效，适合于气血虚损，身体瘦弱的食用。

功效与作用：

1、补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾养血猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。补肾养销滚血，滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋亏逗余肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3、润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

营养价值：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺指拍铁性贫血。

答猪肚含有脂肪和蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等多种营养，患有高血压和高血脂的人千万不能吃猪肚，他们吃猪肚会加重病情影响身体健康。

猪肚含有优质蛋白和脂肪，更含有丰富碳水化合物与矿物质，这些都是能维持人体健康的重要物质，人们吃猪肚以后会把这些营养尽快吸收，能滋补强壮身体，补虚损健脾胃，对人出现的脾胃虚弱和脾胃不和等多种不适症状都有很好的预防和调理作用。

吃猪肚不但能吸收丰富营养，还能增加食欲，它能提高人类脾胃的消化功能加快，人体对食物的消化有吸收，对维持人类消化系统健康有一定好处，另外人们吃猪肚，吸收它含有的蛋白质和微量元素，以后还能加快身体新陈代谢，增强身体素质，对提高人体健康水平有很明显的好处。

美仔哗容养颜是人们吃猪肚的重要好处，因为这种食材中含有的蛋白质被人体吸收后能促进皮肤细胞再生，提高皮肤细胞活性，增加皮肤弹性组织皱纹生成，能放慢皮肤的衰老，而它含有的微量元素铁在被人体吸收后还能补益气血，提高身体造血功能，能缓解人们出现的面色暗黄和皮肤黯淡无光等多种不适症状会让人们的肤质慢慢变好。

猪肚营养价值高，食用功效出色，但这种食材中还有大量的胆固醇和饱和脂肪，所以生活中那些患有高血压高血脂扮带的人千万不能吃猪肚，他们吃猪肚以后会让身体内胆固醇和脂肪数量增厅戚芦加，容易加重病情，还会让人体因血压血脂过高而出现其他疾病，对身体健康不利。湿热痰滞和已经感冒的人也尽量不要吃猪肚，他们吃猪肚以后也会让病情加重，不利于病情的恢复。

答一、营养价值：

1、 《别录》记载：猪肚子对人有补中益气，止渴利的功效。

2、《日华子本草》记载：猪肚子对人补虚损，杀劳 虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，井小儿疳蛔黄瘦病。

3、《本草经疏》记载：猪肚子为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。

4、《随息居饮食谱》记载：猪肚子甘温，补胃，益气，止带浊遗精。

5、《随息居饮食谱》记载：猪肚子外感未清，胸腹痞胀者，均忌。 根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最 为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

5、男子虚弱遗精， 用猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸，实为经验之谈。

6、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温衫含州补效果。

二、猪肚子又名猪胃、老孝猪堵。性温，味甘。适宜虚劳瘦弱者食用，适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用，适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下或蔽者食用，适宜体虚之人小便颇多者食用，适宜小儿疳积者食用。

忌食：凡感冒期间忌食，胸腹胀满者忌食。

拓展资料：

1、猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。如：山药白果炖猪肚，白果腐竹煲猪肚，酱猪肚，黄芪煲猪肚，椒盐猪肚，猪肚煲土鸡，白果腐竹猪肚汤，四神猪肚，甘菊猪肚，酸菜猪肚汤，猪肚蒸大枣，胡椒咸菜煲猪肚汤，等等，无论是烹炒还是煮汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴。

2、注意事项：

（1）新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。

（2）猪肚和菱角同食会引发腹痛。

（3）猪肚清洗方法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

（4）猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

明白了猪肚的营养价值的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除