平常吃的这些菜式早已吃腻了，那麼能够试着制做一些新的菜式，龙井茶白玉石是一个非常好的挑选，因为这家常小菜针对食物营养的规定有点儿高，因此 一定要留意下面所提及的一些食物相克的大道理，不然一旦出現一些副作用就不太好整理了，如今一起来看一下相关龙井茶白玉石的详细介绍吧。

不清楚大伙儿对龙井茶白玉石的掌握有多少，无论是在哪儿掌握到的，如今继续阅读下来，你也就能够更强的掌握龙井茶白玉石的做法了，这家常小菜尽管制做工艺流程较为不便，可是味儿但是非常的好。

龙井茶白玉石如何做

1. 将鲜虾放进水里，加一小撮盐搅合，使鲜虾表层血液除去，再反复用冷水浸洗至雪白，随后沥去水份，并且用湿布吸走表层水份，再加鸡蛋清、少量精盐拌和至造成黏性，再放鸡精、木薯淀粉1匙拌和至鲜虾表层有一层关全透明的浆衣，放入电冰箱冷城房间内2钟头，使之涨透;

2. 用开水3汤勺，把荼叶泡发，约2分鐘后，滗去2匙茶叶茶，留荼叶和余汁备用;

3. 春笋、平菇均清洗滚刀块;

4. 清洗锅，烧开，用冷油锅中后倒入，再烧开，放花生油，烧至油四成热时，放鲜虾，并且用木筷划散，见其呈玉乳白色，即倒在漏勺中，沥除油;

5. 将锅烧热，放米酒、滋补汤1匙、盐少量，烧滚后放笋丁、平菇丁，再烧滚，把荼叶连汁倒进，加鸡精，下45度水粉半匙，水淀粉勾芡，使卤料稠粘，再放鲜虾搅拌匀称，淋上边匙动物油，出锅装盆既成;龙井茶白玉石的作法小提示

制做秘诀：

1. 鲜虾务必清洗，控干，并且用湿布吸除其表层水份再退浆，浆好后要放到超低温(2-8度)处，或冰箱冷藏室涨发二三个钟头，则汽车机油时不容易掉下来浆衣，完善后也亮润爽嫩;

2. 泡荼叶不必盖外盖，以维持荼叶的颜色翠绿，泡茶水不可以过多，以防止荼叶味道欠缺。

食物相克：

鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。

龙井茶：山参、高丽参不适合和茶一起服用。

读到这儿，相信你早已把握了龙井茶白玉石的制做秘诀了，要是把握秘诀，那麼这家常小菜就不容易有别的的哪些难度系数了，剩余的便是熟度的控制问题了，不论是做什么菜，熟度的控制是尤为重要的，因此 一定要学好控制好熟度。

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