今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊菱角怎么煮好吃没有异味,以下关于菱角怎么去味的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳答案菱角大家不陌生吧，生吃和熟吃都很美味，不过这东西煮起来有点麻烦，那么菱角应该怎么煮呢？菱角煮的时候是否要放盐呢？下面我们来一起介绍下吧！

菱角怎么煮

喜欢吃菱角的人很多，而且菱角也有很多种吃法，可以生吃，也可以炒，还可以煮，很多人特别喜欢吃煮菱角，煮菱角吃起来也比较粉嫩，但是我们一般吃煮菱角都是在外面买回来的，如果要自己动手，该怎么煮呢？煮菱角又需不需要放什么调料或者食盐呢？

不需要放盐

首先，煮菱角一般是不用放食盐以及任何调料的，因为菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之后，剥开吃的味道就很好了，放其他调料反而是画蛇添足。菱角是一种水生植物的果实，性凉味甘，熟食一般味道比较甘甜，煮食口感粉嫩。

煮之前洗净

上面已经说到了，菱角是一种水生植物的果实，所以菱角是生在水里面的，所以生菱角上面除了有很多泥垢之外，还有很多寄生菌，所以我们为了健康卫生，在煮之前一定要将菱角洗干净。

一般40分钟

菱角本身的壳比较硬，所以很多人在煮菱角的时候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，但是不论多硬多老的菱角，一般都需要煮30分钟，而且不到一个小时基本上都能煮得比较粉嫩，煮40分钟左右就可以了。

老菱角要煮

菱角刚刚上市的时候，我们还会吃一些生菱角，也会炒着吃，但是越到后面，菱角会越来越老，这个时候炒着吃生吃都不是很好吃，只有煮是最好的。老菱角多煮一会儿，可以更加粉嫩，吃起来也会更好吃。

菱角怎么吃 菱角壳的吃法

菱角比较坚硬，单独煮熟，剥开吃也可以。但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好连壳一同烹调。

首先，可以利用菱角烧肉。将菱角洗净切开，五花肉焯水。让后和正常的烧菜程序一样。

功效：一般肝炎病人不适合多吃肉，但是这里的菱角可以降火抗癌，适合肝炎比如秋季少量食用。

其二，莲藕菱角汤。将洗净的菱角和莲藕一同切块，和大骨汤同时煲汤。出锅之前加入红枣、枸杞。

功效：莲藕、菱角都具有降火的作用，而其多喝汤可以滋润肠道，易消化。后计入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用。非常适合肝脏疾病患者食用。

吃菱角的注意事项

1.菱角性寒，在食用之后会增加身体内的寒气，因此，菱角不适合多吃，以免引起脾胃虚寒或宫寒体寒等症。

2.菱角有可能含有寄生虫，因此，菱角不适合生吃，以免感染寄生虫

最佳答案菱角好吃而且营养价值丰富，我们最简单的方式就是直接将菱角彻底洗干净之后放入锅中用水煮，煮完之后晾凉，随时可以剥开食用，一边看电视一边吃菱角，既好吃又不容易发胖。

菱角的营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。所以我们想要减肥的话，可以戒掉其他零食，通过食用菱角来满足进食欲望。

菱角的正确吃法

我们最常见最方便的吃法就是直接用水煮菱角。首先我们要彻底的清洗菱角，将菱角放入清水中浸泡后，然后仔细清理掉菱角缝隙中的淤泥，然后直接将菱角放入锅中，加入清水没过菱角，大火烧开后再转中火继续煮，一共煮半个小时左右即可出锅，出锅后晾凉，然后直接用手掰开外壳即可食用。因为菱角的营养价值含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。所以我们在秋季菱角上市的季节最适合通过食用煮菱角来补充营养了。

菱角除了直接煮着吃，它和荸荠一样，都可以炖肉吃，首先我们要将菱角剥开去掉硬壳，取出中间的白色果肉，然后放在一旁备用。随后我们可以再锅中炖肉，待肉半熟的时候加入菱角肉，再小火炖半个小时左右后用大火收汁，就可以起锅装盘了。

菱角还可以炖排骨汤，更是有大补的效果。首先我们要先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时，期间要注意多换几次水，然后将菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖一个小时左右，最后在出锅前加盐即可。因为菱角具有补气的作用，因此在和排骨一起炖汤之后，排骨菱角汤中的营养物质更适合我们吸收，可以达到补气建力的作用，同时因为菱角中还含有一种抗癌的物质，我们经常喝排骨菱角汤也可以有效的预防癌症。

菱角吃多了会怎么样

菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，因为菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀，且容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状，长期过多食用菱角，会对肠胃功能造成一定损伤。而且菱角与荸荠类似，植物蛋白过多，不宜消化，多吃还会导致便秘。因此我们在吃菱角的时候一定要注意适量，尽量不要一次性吃的太多。

最佳答案冷水下锅煮，具体做法如下。

主料：菱角1000g 辅料：水适量

准备好菱角。

清洗干净。

把洗好的菱角放入高压锅里。

放入适量的水。

盖上盖子，大火烧开，改用小火煮。6分钟关火。

菱角煮好了，可以开吃啦。

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。

菱，原产欧洲。在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。

有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

最佳答案​说到菱角，相信都是不少人的童年回忆了吧，我记得我小的时候，读小学那会，放学后经常会看到有卖菱角的，长着尖尖的两个角，就像牛角一样，那会感觉特别的新奇！不知道大家有没有吃过呢？菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥或者做菜。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种菱角的特色吃法，喜欢吃菱角的朋友们就一起围观看看吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：五香菱角

准备食材如下：菱角500克，桂皮两块，八角3个，盐1勺

具体做法如下：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。

做法2：清煮菱角

准备食材如下：菱角1斤，盐巴1汤匙

具体做法如下：选购莲角一定要一个个的挑哦，用手用力按看看结不结实，一定要买硬才好，这样煮出来才香，软的不好吃 只适合煲汤，将菱角清洗干净，放入锅中，加入没过菱角的清水，挤入1汤匙的食盐，盖上锅盖，煮至水分基本没有就可以啦！

做法3：菱角炒绿豆

准备食材如下：菱角200克，绿豆200克，食盐1茶匙，水淀粉适量

具体做法如下：将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出菱角肉，然后装盘备用，绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起，然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角，加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅！

做法4：菱角烧排骨

准备食材如下：菱角200克，排骨500克，生姜1块，大蒜5瓣，干辣椒5个，冰糖25克，食盐1茶匙，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，葱花适量

具体做法如下：将菱角洗净后焯水，再剥掉外壳备用，排骨焯水后捞出，接着起锅加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后放入排骨，大火煸炒至表面焦黄，将配料的香辣味炒到排骨上，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀，再加入没过排骨的清水，加入2个八角和1块桂皮，放入25克冰糖，大火煮开后，转成小火煮30分钟，30分钟后放入菱角，再盖上锅盖，煮10分钟，10分钟后揭盖，转成大火收汁即可，出锅后撒上葱花！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「菱角怎么煮好吃没有异味」菱角怎么去味》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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