我们在平常应当都是吃土豆，并且很多人全是非常爱吃土豆的，非常是北方人，平常的日常生活就不可或缺马铃薯，土豆的吃法有很多，无论怎样吃，都是有非常好的味儿，那麼大伙儿掌握黑土豆，平常我们应当都非常少吃到黑土豆吧，它的味儿和一般的马铃薯是没什么差别的，下边我们讨论一下黑土豆怎么做好吃?

提及马铃薯大伙儿应当都了解，平常都是吃土豆，但是黑土豆呢，大伙儿吃过吗，还不知道马铃薯也有灰黑色的吧，黑土豆的色调是浅紫色的，口味和一般的马铃薯是很类似的，那麼黑土豆怎么做好吃呢?

1、黑紫薯泥：咸鲜香美，葱香气浓。

原材料：黑土豆300g，老母鸡汤适当，鸡精粉2g，盐5g,鸡精1g，葱姜片5g，小葱花10g，食用油适当。制作方法： 1、将黑土豆清洗削皮切片，蒸粑，放到菜板上，用刀身碾成泥。2、炒菜锅容易上火，下食用油烧开，放进葱姜片进行爆香捞出无需，下黑紫薯泥煸炒，边炒边下老母鸡汤解松后，加鸡精粉、盐、鸡精炒进味后，最终放进小葱花炒匀就可以。

2、黑土豆煎蛋饼：颜色金黄色，绵软咸香，食用方法别具一格

原材料：黑土豆100g，生鸡蛋4只，盐3g，白胡椒粉1g，鸡精粉1g，鸡精1g，芡粉5g，食用油适当。制作方法：1、黑土豆清洗削皮切条，过水时挖干备用。2、生鸡蛋去壳后放到碗内，再加调味品调均匀，再添加黑土豆翻拌。3、炒菜锅烧开，加食用油，放进土豆鸡蛋液，待凝结收缩后，翻过来，煎至二面橙黄色就可以。

3、黑土豆焖饭：菜饭合一，粑香软糯鲜为一体。

原材料：稻米500g，黑土豆200g，猪腿肉100g。调味品：食用油适当，葱姜末5g，盐5g，白胡椒粉2g，鸡精1g，花雕酒稻米清洗，圣容黑土豆清洗削皮切一小块，猪腿肉清洗切一小块。2、炒菜锅容易上火，加食用油烧开，下生猪肉丁炒散，加花雕酒，葱姜末炒香，放盐、白胡椒粉、鸡精、黑土豆丁炒匀备用 3、将稻米放进饭煲内，按平常蒸米饭加水流量放水后，把炒过黑土豆肉粒放到上边刮平，接电源焖熟关闭电源就可以，吃时翻拌。

4、泡菜黑土豆煲老鸭：汤清味鲜，软烂酸香，尤宜老年人服用

原材料：净老鸭500g，黑土豆300g，泡酸萝卜100g，干花椒粒10粒上下，食用油适当，生姜10g，小葱10g，白胡椒粉2g，盐5g，鸡精1g，小葱花5g，花雕酒。制作方法： 1、将老鸭清洗鲜血，剁块，黑土豆清洗削皮切片，泡酸萝卜切片备用。2、炒菜锅容易上火，下食用油烧开，下干花椒粒炸香，下鸭块，花雕酒煸香，出锅放进石锅内，加冷水大火烧开，拣去白沫子残渣，火灾再烧5分鐘。转文火微沸炖至鸭块软烂时，下土豆块、泡菜块就可以，略炖至黑土豆粑烂时，放盐，鸡精调料就可以，吃时再撒葱段。

5、回锅黑土豆：颜色酱红，芳香软糯，咸香爽口。

原材料：黑土豆250g，香蒜黄50g，生姜3g，蒜头3g，碎米芽菜3g，酱油2g，盐3g，白砂糖3g，鸡精1g，鸡精粉1g，食用油5g。制作方法：1.将黑土豆清洗削皮切成片备用(用冷水洗过)，蒜黄切节，葱姜切成片， 2、锅烧开至沸，下土豆块迅速焯水至断生，捞出备用。3、锅烧热，下食用油烧开，下葱姜片进行爆香后，入黑土豆煸炒，续下酱油、豆芽菜、盐、白砂糖、味精、鸡精炒匀后，再下蒜黄节炒两下就可以

黑土豆怎么做好吃，今日我们详细介绍的几类黑土豆的吃法全是很普遍的，并且不一样的食用方法都是有很特别的味道，非常是黑紫薯泥，很多人应当都喜欢紫薯泥吧，一般在我们餐馆里吃过紫薯泥的都不容易忘掉它的味儿，那麼大伙儿能够去学习马铃薯泥的做法。

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