姜，能够说成一种很重要的调料食物了。姜不但能够除腥，还能够具有散寒的实际效果，在一些海货的烹制全过程之中，适度的应用姜，能够中合食材的寒性特性。自然，平时姜也有许多 的用途，比如可乐姜汁、醋腌生姜片等。生活中腌渍生姜片的方式有很多，今日就给大伙儿详细介绍几类。

腌制生姜是一种菜肴。具备生津止渴健脾开胃、健脾开胃止呕、止咳化痰、出汗补虚的作用。姜味辛、性微温，入脾、胃、祛毒的作用主冶风寒、胃寒呕吐、肺热咳嗽、腹痛腹泻、上鱼蟹毒等症状。临床医学上常见于医治风寒及胃寒呕逆等症，先人称作“呕家圣药”。

原材料秘方

姜片(削皮)100Kg食用盐16Kg

做法

1.选购姜片，一定要买非常细嫩的，能购到细芽鲜姜最好是。

2.腌渍前将姜片清洗烘干。

3.将姜片切一片，能薄一点更强。

4.按10斤姜4两盐的占比，将盐与生姜片拌一下，要拌得较为匀称。

5.腌2-3小时后，早已有卤料的情况下，将生姜片捞起来，用沙布将其控干。

6.控干的生姜片装罐密封性，在其中先将一瓶放些白砂糖，备用。要吃时，先吃这一瓶。吃了后，第二瓶再加糖，备用。依此类推。这一步要需注意的是一定要密封性好，可用泡菜坛更强。不然，见了气体要长霉的。

适合群体

一般群体均可食。1．适合风寒感冒、寒凉经痛、症状晕机者服用。2．阴虚火旺及邪热亢盛者能少服用。3.身体素质偏寒的人能够很多服用。

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