里脊是我们在平常都喜欢的肉吧，非常是猪里脊的味儿特别好，是纯猪瘦肉，很合适我们平常的烧菜，生猪肉的不一样位置的肉都是有不一样的食用方法，我们平常吃的五花肉合适做红烧肉，里脊便是合适烧菜吃完，那麼大伙儿掌握里脊怎么做好吃吗，下边我们就讨论一下里脊的一些作法吧。

干炸里脊大伙儿在平常应当都吃过吧，这也是里脊很普遍到的一种食用方法，里脊的口味是非常好的，是猪瘦肉，一点也不油腻感，它的食用方法也是许多的，下边我们就讨论一下里脊怎么做好吃。

糖醋里脊肉(非煎炸版)

原材料

猪里脊 木薯淀粉 米酒 醋 糖 酱油 蒜 姜片 鸡蛋清 黑胡椒粉，盐适量。

作法

1，里脊清洗后，擦拭水份。

2，将里脊的白筋剔去(没去得话影响口味)

3，剔去白筋的里脊切成片，用适当的木薯淀粉，鸡蛋清 米酒，黑胡椒粉，盐翻拌，腌渍10--30分钟。

4，提前准备碗汁，将一勺米酒 一茶匙酱油 三勺糖 四勺醋 五勺冷水生产 500克里脊的量疫苗搅拌均匀预留。

5，锅内倒进适当的植物油，添加姜片大受欢迎香，随后倒进里脊片迅速的煸炒，炒至掉色，随后浇上碗汁，再次煸炒炒糖色就可以。

干炸里脊沾香辣

原材料

主要材料：里脊一磅、木薯淀粉两饭勺、蛋清 1 个、米酒一饭勺、小麦面粉一饭勺、盐一茶勺。

作法

1.把里脊切割成 1 公分宽、 2 公分长的条形;

2.取一海碗将生鸡蛋祛黄留清，添加木薯淀粉、小麦面粉、盐、米酒搅拌成糊;

3.再将里脊条放入面浆里挂上薄薄一层糊;

4.起油锅放进菜籽油，烧至八成热的情况下，将里脊分切逐一入锅中里炸，炸成浅黄稍硬便先捞起来，

5.直到第一遍所有都炸完后，再所有下油锅迅速炸至金黄色就可以捞起来摆盘，旁边弄点花椒盐，喜爱的可蘸着吃。

煎五香里脊

暗红色，味香肉嫩。

原材料

主要材料：猪里脊750克，

调味品：蛋清60克，盐1克，米酒10克，生抽10克，五香粉1克，小葱1克，芝麻油5克，白糖10克，豌豆淀粉25克，食用油75克

作法

1.里脊做成圆条形，顶边切割成1.3公分的厚片，每片猪里脊肉用刀拍一拍，呈圆铜币形，随后放进碗内，添加盐、鸡蛋清、米酒、木薯淀粉搅拌退浆备用。

2.将炒菜锅上火烤热，先放进冷油滑一入锅，倒出，再加点油50克上下，将里脊一块块排到锅中，双面煎至淡黄色后，再添加油250克，里脊炸好后，倒进漏勺，沥除油。

3.原锅中留少量底油，烹入米酒、添加生抽、糖、大骨汤25ml，待烧滚后，将里脊倒进锅中，颠翻两下，收浓料汁，随后端锅半玄火，快速放进葱段，五香粉，再颠翻两下，淋入芝麻油推匀，出锅摆盘即成。

里脊怎么做好吃，我们今日详细介绍的糖醋里脊，干炸里脊全是大家都喜欢吃的，也是餐馆里点击量很高的一道菜了，实际上我们在家里就可以作出那样的里脊来啦，就需要大伙儿针对今日的作法多一些掌握，有利于提升我们的煮饭的技艺。

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