随着社会发展的趋势，越来越多的肥胖人群因为多种因素而出现，各种减肥方法也不断涌现。由于他们的“惯性”效应，许多人希望不锻炼就能减肥。所以很多人都是刚开始寻找饮食减肥的方法。吃魔芋减肥法也是很多人熟悉的一种瘦身方法。自然，许多人对这种方法持怀疑态度。

芋头属于碳水化合物吗？

芋头算碳水化合物。

那么到底吃芋头真的能帮助减肥吗？今天我们就来看看这个问题。

一、芋头的营养成分

首先，我们来看看芋头的营养成分。芋头含有35%的小麦粉，3%的蛋白质，以及钾、磷、硒等多种营养元素和矿物质元素。还具有人类所需的芋头含糖量，又称葡甘聚糖，成分可达30%。有些种类的芋头块茎含有大量糖分，尤其是白芋头和花芋头，其葡甘露聚糖含量达到50-65%。此外，芋头还含有十六种碳水化合物及其丰富多彩的食物纤维。

二、芋头有什么好？

芋头的主要成分葡甘露聚糖是一种纯天然的膳食纤维。它有许多功能：

1.体重显著下降。

芋头中的葡甘露聚糖是一种可溶性化学纤维。吸水能力强，膨胀力强。吸湿后的体积可以暴涨50倍。还具有超越各种植物胶的粘性，可以填充肠胃，大大提高人的饱腹感，对人的减肥有很大的帮助。

2.有益肠道菌群，缓解便秘。

葡甘露聚糖是一种非常好的低聚果糖。低聚果糖在肠胃中可以被益生菌粉消化吸收，可以生长发育出自己的寄生虫。益生菌本来就是胃里的‘好’菌，可以消炎，提高免疫力，促进钙、镁、铁、锌等的消化吸收。而且对缓解便秘也有很大的作用。

3.调节血糖水平，降低胰岛素抵抗。

芋头中的葡甘露聚糖膳食纤维可以改善二型糖尿病患者对甘精胰岛素的敏感性。葡甘聚糖作为一种可溶性化学纤维，可根据吸湿性的增加，提高消化吸收时间，缓解碳水化合物的消化吸收，从而缓解餐后血糖快速上升，进而降低血糖和甘精胰岛素水平。

4.调节皮肤状态，促进伤口修复。

研究表明，葡甘露聚糖通过水解反应可以合理地促进伤口的愈合。

总的来说，我们可以理解为吃芋头有一定的减肥效果。这是由于芋头中丰富多彩的葡甘露聚糖可以增强我们的饱腹感，换句话说，它可以在一定程度上'限制'我们的饭量，而魔芋的热量不高，促使它达到一定的瘦身效果。

三、吃芋头的常见问题

关于吃魔芋减肥还有三点要说：

1.生芋头有害，必须炒3小时以上才能吃。生吃或过量食用容易引起舌、喉灼热、肿痛等食物中毒症状。

芋头虽好，也不能吃太多。如果长期过量食用芋头，可能会引起轻度消化道疾病，如腹胀或轻微腹泻。

3.芋头虽然饱腹感高，脂肪低，但魔芋制品的蛋白质和维生素成分很低。最好是和牲畜的食物一起服用。当它被用于减肥时，它只是有时代替晚餐服用。

最后我想说的是，指望靠吃各种单一食物来减肥是不合理的。只有逐渐改变自己的生活习惯，有效健康的饮食和适度的运动，才能算是健康的减肥方式。

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